Remplis de fer, de calcium et de vitamine A, les épinards sont un vert feuillu qui possède à la fois une valeur nutritive et une saveur. Agréables seuls ou en complément de pratiquement tous les plats principaux auxquels ils sont ajoutés, les épinards sont à la fois une culture de printemps et d'automne qui prospère par temps frais. Si vous prévoyez de congeler les épinards jusqu'à ce que le moment soit venu de les utiliser, ils devront être cuits, ou du moins blanchis, pour aider à arrêter l'activité enzymatique, ce qui pourrait provoquer leur détérioration.
Étape 1
Lavez les épinards à l'eau courante froide pour aider à rincer la saleté et les débris.
Étape 2
Arrachez ou coupez les feuilles endommagées et les tiges ligneuses avec un couteau.
Étape 3
Placer les feuilles d'épinards dans une casserole d'eau bouillante rapidement.
Étape 4
Faire bouillir les feuilles pendant deux à trois minutes avant de verser le contenu du pot dans une passoire.
Étape 5
Faire tremper les feuilles d'épinards dans un grand bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson et les refroidir.
Étape 6
Retirez les épinards de l'eau glacée après quelques minutes et posez-les sur du papier absorbant pour les laisser sécher à l'air.
Étape 7
Placez les feuilles d'épinards dans de grands sacs de congélation et fermez-les hermétiquement en expulsant l'excès d'air.
Étape 8
Écrivez la date actuelle sur le sac avant de le placer dans le congélateur.
Choses dont vous aurez besoin
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Couteau
Pot
Passoire
bol
Glaçons
Serviettes en papier
Sac de congélation
Pointe
Les épinards peuvent être conservés au congélateur jusqu'à un an.
avertissement
Ne pas blanchir les épinards à la vapeur.
