Les régimes végétariens ne se concentrent pas toujours sur des légumes sains. Au lieu de cela, à la place des produits à base de viande, les aliments parfois transformés et riches en matières grasses sont la pièce maîtresse d'un régime végétarien. Ce type de régime est malsain et augmente le risque d'hypercholestérolémie. Un taux de cholestérol élevé est un facteur de risque de maladie cardiaque, le tueur n ° 1 des hommes et des femmes en Amérique, selon les Centers for Disease Control and Prevention.
À propos du cholestérol
Le cholestérol est une graisse de type cire présente dans tout le corps et nécessaire à une bonne santé. Des problèmes surviennent lorsque trop de cholestérol circule dans votre sang. Les particules collantes de cholestérol peuvent coller aux parois des vaisseaux sanguins, formant des plaques qui empêchent la circulation sanguine. Lorsqu'un caillot se forme autour d'une plaque, vous pouvez obtenir un blocage pouvant entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les facteurs de risque de cholestérol élevé hors de votre contrôle comprennent les antécédents familiaux et l'âge avancé.
Régimes végétariens riches en cholestérol
Le régime alimentaire est un facteur que vous pouvez contrôler dans la gestion du cholestérol. Une alimentation riche en graisses saturées, en gras trans et en cholestérol contribue aux niveaux problématiques de cholestérol dans votre corps. Les produits contenant des gras trans contiennent des huiles végétales hydrogénées présentes dans la margarine en bâton et le shortening. Les végétariens qui ont une alimentation fortement basée sur les gras trans, y compris les aliments comme les craquelins, les biscuits, les beignets, le pain et les frites, sont à risque d'hypercholestérolémie. Les aliments riches en graisses saturées et riches en cholestérol que les végétariens sont susceptibles de consommer comprennent certaines huiles végétales, le lait entier, le beurre, le jaune d'oeuf et la crème.
Régime recommandé
Un régime thérapeutique pour l'hypercholestérolémie est faible en gras et en cholestérol. Votre régime végétarien devrait s'articuler autour des grains entiers, des fruits et des légumes. Ces aliments contiennent de nombreux nutriments importants et sont riches en fibres, un nutriment qui réduit le risque de maladie cardiaque. Les bons choix sont les bananes, les pommes, les épinards, le chou frisé, les mangues, le pain de blé entier et la farine d'avoine. Il est recommandé de consommer moins de 200 mg de cholestérol par jour dans les aliments, de réduire les calories consommées par les graisses saturées à moins de 7 pour cent et d'ajouter 5 à 10 g de fibres à votre alimentation chaque jour.
Protéine pour les végétariens
Les végétariens devraient consommer suffisamment de protéines chaque jour et elles ne doivent pas toutes provenir de produits laitiers et de tofu. Environ 50 à 65 g de protéines par jour sont recommandés pour l'adulte moyen. Le soja, comme les produits à base de viande, sont des protéines complètes, ce qui signifie qu'ils fournissent tous les acides aminés essentiels. Vous pouvez ajouter du soja aux soupes ou les boire dans des boissons. Les protéines incomplètes sont des produits végétaux, tels que les haricots, les noix, les céréales et les graines. Ces aliments ne vous fournissent pas tous les acides aminés par eux-mêmes, mais lorsqu'ils sont combinés, ils peuvent produire une protéine complète. Manger du riz avec des haricots, du maïs et des haricots ou des céréales de blé sont des exemples de repas protéinés complets. Les noix et les graines sont également un bon choix pour les collations végétariennes à la place des produits gras trans malsains tels que les biscuits. Choisir des aliments comme celui-ci pour un régime végétarien aidera à réduire le cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque.
