De toutes les choses à considérer au sujet de l'hydratation, les effets sur la santé du pH sur l'eau potable ne vous traversent probablement pas l'esprit. Cependant, l'eau alcaline a une multitude d'avantages supposés pour la santé, d'aider le corps à éliminer les toxines et d'améliorer le métabolisme.
Les bases du pH
Les choses acides ont une saveur légèrement acide, donc certaines personnes préfèrent simplement le goût de l'eau ionisée (alcaline). Une partie de l'eau alcaline commerciale est produite par l'ajout de minéraux, tels que le magnésium et le calcium, ajoutant à ses supposés bienfaits pour la santé. Il convient de noter que l'eau acide n'a pas une telle réputation en bonne santé, donc vous ne seriez pas seul si vous vous interrogez sur les effets positifs et négatifs du pH sur l'eau potable.
Un pH anormal peut-il être dangereux?
Aux États-Unis, les systèmes d'eau publics sont supervisés par l'Environmental Protection Agency, qui a un certain nombre de réglementations applicables à l'eau potable. Le pH de l'eau potable, cependant, est considéré comme une qualité esthétique, ce qui signifie que l'EPA a une recommandation pour le pH de l'eau potable - entre 6, 5 et 8, 5 - mais il n'est pas exécutoire au niveau fédéral.
Par conséquent, en ce qui concerne l'EPA, les effets sur la santé du pH sur l'eau potable en ce qui concerne le corps humain ne justifient pas un problème de santé publique. Cela dit, le pH anormalement élevé ou bas de l'eau - bien qu'il ne constitue généralement pas une menace pour la santé en soi - peut entraîner des effets indirects sur la santé en corrodant les tuyaux métalliques à travers lesquels il circule, selon le Water Research Center. Cela peut également signifier la présence de polluants.
Pour ces raisons, si votre eau du robinet a l'air ou a un goût étrange, il vaut la peine de vérifier le pH de votre eau ou de contacter les autorités municipales pour vous assurer qu'elle n'est pas symptomatique d'un autre problème.
Eau alcaline pour la réhydratation
L'une des principales utilisations de l'eau alcaline est la réhydratation du corps après une activité sportive en raison de la présence d'électrolytes. Une étude de novembre 2016 publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition a révélé que l'eau alcaline électrolysée avait un impact significatif sur la viscosité du sang, un marqueur de l'hydratation, par rapport à l'eau purifiée standard. Cela dit, l'étude ne précise pas si c'est l'effet des électrolytes ou l'alcalinité qui a causé le résultat.
Une petite étude publiée en février 2017 dans Biology of Sport a révélé des «changements favorables dans le statut d'hydratation» chez les athlètes qui buvaient de l'eau alcaline minéralisée après un exercice à haute intensité. Ces résultats suggèrent que l'eau alcaline électrolysée peut être meilleure pour se réhydrater après l'exercice. Cependant, l'étude, bien que largement citée, comprenait moins de 40 personnes.
De plus, il est également difficile de savoir si l'alcalinité ou la présence de minéraux dans cette étude a causé la différence observée - ce qui rend impossible de déterminer avec certitude si c'est bien le pH qui a eu des effets sur la santé de l'eau potable.
Autres avantages de l'eau alcaline
Selon qui vous demandez, vous pourriez entendre toutes sortes d'avantages supposés miraculeux pour la santé liés à l'hydratation avec de l'eau alcaline. Cependant, les recherches pour étayer ces affirmations sont jusqu'à présent limitées.
Une étude de laboratoire de juillet 2012 publiée dans les Annals of Otology, Rhinology et Laryngology a révélé que l'eau alcaline était efficace pour désactiver la pepsine, l'enzyme qui endommage le larynx et / ou l'œsophage chez les personnes atteintes de reflux. Par conséquent, l'eau alcaline peut avoir des «avantages thérapeutiques» en raison de sa «capacité de tampon acide», mais il convient de noter que cela n'a pas encore été démontré dans un essai humain.
En ce qui concerne toute autre étude portant sur la prétendue qualité détoxifiante et globale de l'eau alcaline qui améliore la santé, les recherches sont rares. Une étude de mai 2016 publiée dans Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine a trouvé des effets positifs sur la longévité chez les souris qui ont été hydratées avec de l'eau alcaline. Cependant, aucun effet du pH sur la santé de l'eau potable n'a encore été démontré chez l'homme.
