Donc, vous venez de recevoir un diagnostic de diabète et votre médecin vous a dit de surveiller votre consommation de sucre. C'est une idée fausse commune que le sucre seul augmentera votre glycémie et conduira au développement ou à l'aggravation du diabète. En réalité, tous les glucides augmenteront votre glycémie, mais tous les glucides, y compris le sucre, sont autorisés dans un régime diabétique.
Nombre de glucides
La source d'énergie préférée pour votre cerveau et vos muscles est le sucre. Le sucre est une forme d'hydrate de carbone qui comprend plus que les granules de sable blanc que vous versez dans votre café du matin. Tous les glucides sont décomposés en sucre lorsqu'ils sont digérés et ils contribuent à la concentration globale de sucre dans votre sang. Par conséquent, il est plus important de surveiller le nombre total de grammes de glucides que vous consommez plutôt que le sucre seul. Lorsque vous consultez les étiquettes «Faits nutritionnels», notez que le sucre et les fibres sont répertoriés en retrait sous le mot en gras «Glucides». En effet, le sucre et les fibres sont tous deux des types de glucides et sont déjà inclus dans le total.
Ajouté Sugar Vs. Sucre naturel
Le type d'hydrate de carbone qui est facilement décomposé et digéré par votre corps est appelé sucre. Certains sucres se trouvent naturellement dans les aliments, tandis que d'autres sont ajoutés aux aliments pour leur donner un goût plus sucré. Les aliments contenant du sucre naturel comprennent le lait, les fruits et les féculents comme la courge d'hiver, les pois, le maïs et les pommes de terre. Bien que ces aliments fournissent du sucre, ils fournissent également des vitamines, des minéraux et des fibres essentiels. Le sucre qu'ils contiennent n'est pas ajouté. Identifiez les aliments avec du sucre ajouté en examinant l'étiquette de la valeur nutritive. Les sucres ajoutés sont répertoriés avec les ingrédients sous des noms comme le saccharose, le sirop de maïs et le sucre brut. Bien que tout le sucre contribue à une augmentation de la glycémie et doit être pris en compte dans votre apport total en glucides, il est préférable de consommer des aliments sans sucre ajouté pour un maximum d'avantages pour la santé.
Recommandations de sucre ajouté
Il est sage de réduire au minimum votre consommation de sucre ajouté. Le sucre ajouté apporte des calories supplémentaires à votre alimentation sans aucun avantage nutritionnel. Les principales sources de sucre ajouté dans les régimes alimentaires des Américains sont les boissons sucrées, les desserts à base de céréales, les desserts à base de produits laitiers et les bonbons. L'Américain moyen consommant 2000 calories par jour ingère 79 grammes de sucre ajouté par jour - soit 316 calories et 15, 8 pour cent de l'apport calorique total. L'American Heart Association recommande que les femmes consomment moins de 100 calories, ou 25 grammes, de sucres ajoutés par jour et que les hommes consomment moins de 150 calories, ou 37, 5 grammes, de sucres ajoutés par jour.
Glucides totaux recommandés
Votre corps a besoin d'au moins 130 grammes de glucides par jour pour survivre. Selon l'Institut de médecine, la quantité acceptable de glucides que vous consommez est de 45 à 65% de votre apport calorique total. La recommandation standard pour l'apport en glucides pour les femmes adultes atteintes de diabète est de 45 à 60 grammes de glucides totaux par repas, et pour les hommes adultes atteints de diabète de 60 à 75 grammes de glucides totaux par repas. Aux collations, visez 15 à 30 grammes de glucides totaux. Les besoins individuels en glucides de chaque personne varient en fonction de la taille du corps, des niveaux d'activité et de l'âge. Parlez à votre médecin, éducateur en diabète ou diététiste agréé pour des recommandations plus personnalisées.
