Vous pouvez faire cuire les pattes de crabe congelées sur la cuisinière sans décongeler. Essayez une recette de cuisses de crabe des neiges bouillies ou une recette de cuisses de crabe royal Old Bay.
Pattes de crabe royal bouillies
Essayez cette recette bouillie de pattes de crabe royal. Il utilise des pattes de crabe congelées.
Choses dont vous aurez besoin
-
3 livres de pattes de crabe royal, précuites et congelées
2 citrons
1 bâton de beurre non salé
Assaisonnement Old Bay (6 onces ou plus)
Eau
Grand pot
Petite casserole
Pinces
Petit bol
Étape 1: Préparez-vous
Mettez les pattes de crabe dans une grande casserole avec 4 litres d'eau pour couvrir. Ajouter le sel et l'assaisonnement Old Bay et porter à ébullition. Coupez les citrons en deux et pressez autant de jus de citron que possible dans la casserole, puis jetez les zestes de citron.
Étape 2: Cuire les pattes de crabe
Ajouter un couvercle dans la casserole et porter à ébullition. Ajuster le feu à moyen-élevé et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Utilisez des pinces pour retirer les pattes de crabe.
Étape 3: faire fondre le beurre
Utilisez une petite casserole à feu moyen pour faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il commence à mijoter. Vous verrez un peu de mousse sur le dessus. Cela prendra environ 1 minute. Retirez la casserole du brûleur chaud et laissez reposer 5 minutes. Utilisez une cuillère pour retirer les solides. Versez délicatement le beurre fondu dans un petit bol et servez avec les pattes de crabe.
Pointe
Selon FoodSafety.gov, le crabe est fait lorsque la chair est opaque et blanche. Si vous cuisinez avec des pattes de crabe surgelées précuites, il vous suffit de les réchauffer.
Pointe
Vous pouvez également essayer cette recette avec un beurre aux herbes au lieu d'un ancien assaisonnement Bay, selon l'Alaska Fisheries Development Foundation. Faites fondre deux tasses de beurre avec les herbes suivantes:
- Une cuillère à soupe de persil haché
- Quart de cuillère à café de feuilles d'origan
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de feuilles de thym
- Trois cuillères à soupe d'échalotes hachées
- 1/4 cuillère à soupe d'ail haché
Badigeonner les pattes de crabe et profitez-en!
King Crab Legs Nutrition
Selon l'USDA, 1 patte ou 134 grammes de patte de crabe royal d'Alaska cuite dans une chaleur humide contient 130 calories, 25, 9 grammes de protéines, 2, 06 grammes de matières grasses, 79, 1 milligrammes de calcium, 84, 4 milligrammes de magnésium, 375 milligrammes de phosphore, 351 milligrammes de potassium, 1440 milligrammes de sodium, 71 milligrammes de cholestérol et 10, 2 milligrammes de zinc. Une patte de crabe royal contient également des vitamines, dont 10, 2 milligrammes de vitamine C, 1, 8 milligrammes de niacine, 68, 3 microgrammes de folate, 15, 4 microgrammes de vitamine B-12 et 12, 1 microgrammes de vitamine A.
Vous pouvez cuire à la vapeur des pattes de crabe précuites surgelées dans un cuiseur vapeur, sur de l'eau bouillante rapidement, pendant environ 10 minutes. Le pot doit être rempli au tiers du chemin avec de l'eau. Assurez-vous de couvrir le pot.
Vous pouvez également faire bouillir des pattes de crabe congelées. Remplir une casserole à moitié d'eau et porter à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de sel et tout autre assaisonnement, comme l'assaisonnement Old Bay, qui est utilisé dans la recette ci-dessus. Ajoutez les pattes de crabe lorsque l'eau bout et ajustez la chaleur à moyenne. Laisser mijoter pendant 6 minutes.
