Keoki's est une marque de lau lau hawaïen, le plat d'État composé de porc ou de poulet enveloppé de feuilles de ti avec du riz ou des légumes. Keoki's est disponible dans les principaux distributeurs et supermarchés hawaïens. Il est vendu en paquets de trois, avec 240 calories par lau lau de porc, 20 g de matières grasses et 15 g de protéines. Le poulet lau lau a 330 calories, avec 25 g de matières grasses. Le porc contient 25 g de protéines, le poulet en contenant 28 g par portion. Le porc et le poulet suivent les mêmes procédures de cuisson.
Étape 1
Décongeler le paquet de lau lau au réfrigérateur, s'il est congelé. Cela peut prendre 24 heures. Placer le paquet dans un bol pour récupérer tout liquide dégoulinant.
Étape 2
Remplissez le fond d'un seau à vapeur avec de l'eau juste en dessous du niveau du panier. Faites bouillir l'eau à feu vif.
Étape 3
Placez le lau laus dans le panier. Placez le panier dans la casserole et couvrez avec un couvercle.
Étape 4
Cuire le lau laus à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit terminé. Si le lau lau est décongelé, cela devrait prendre environ 30 minutes.
Étape 5
Retirez les paquets et déballez-les. Vous ne mangez pas les feuilles de ti, mais tout le reste est comestible.
Choses dont vous aurez besoin
-
bol
Marmite à vapeur
Eau
Le fourneau
Pointe
Keoki's reste frais jusqu'à 10 jours au réfrigérateur et deux mois au congélateur.
