L'ananas grillé est un accompagnement sucré pour les viandes salées comme le porc et le bœuf grillés ou un dessert agréablement sucré et acidulé servi avec du chocolat, de la crème glacée ou du mascarpone. C'est aussi une bonne source de vitamine C. Une portion d'une demi-tasse vous donne 20 pour cent de votre vitamine C quotidienne recommandée, selon MayoClinic.com. Ajouter votre ananas en tranches à un gril chaud est assez facile, mais si vous n'avez pas de gril ou que le temps n'est pas coopératif, vous pouvez obtenir des effets similaires sur la cuisinière.
Étape 1
Fouetter ensemble le vinaigre balsamique, le beurre fondu et la cassonade dans un petit bol.
Étape 2
Vaporisez légèrement votre poêle avec un enduit à cuisson et chauffez la poêle sur la cuisinière à feu moyen. Attendez que le moule soit chaud pour ajouter les rondelles d'ananas.
Étape 3
Trempez légèrement chaque rondelle d'ananas dans le mélange beurre-balsamique, puis ajoutez-la soigneusement à la poêle chaude. Continuez à ajouter de l'ananas jusqu'à ce que la casserole soit pleine - l'ananas ne doit pas être trop encombré dans la casserole, vous devrez donc peut-être le faire cuire par lots.
Étape 4
Faites cuire l'ananas sans le retourner ou le déplacer dans la poêle jusqu'à ce que le fruit soit légèrement doré et qu'il y ait des marques de grillade, environ 3 minutes. Retournez soigneusement l'ananas, brossez-le légèrement avec le reste du mélange de beurre balsamique et continuez à le faire cuire pendant environ 3 minutes de l'autre côté.
Étape 5
Retirer l'ananas cuit dans un plat de service ou des assiettes et le brosser légèrement avec la fin du mélange de beurre balsamique. Servir l'ananas chaud.
Choses dont vous aurez besoin
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1/2 tasse de vinaigre balsamique
1/2 tasse de beurre fondu
2 cuillères à soupe de cassonade
Poêle à frire
Aérosol de cuisson
1 ananas mûr moyen, coupé en rondelles de 1/2 po
Pointe
Si vous commencez avec un ananas entier, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le haut et le bas afin que vous puissiez tenir le fruit droit. Coupez délicatement vers le bas pour retirer la pelure dure et retirez tout œil brun restant sur le fruit. Coupez-le pour faire des anneaux.
Vous pouvez varier la marinade selon vos goûts. Remplacez la cassonade par du miel, de la mélasse ou du sirop doré; utiliser du jus de citron, du rhum ou du jus de citron vert à la place du vinaigre balsamique; ajouter la cannelle, les clous de girofle, la poudre de cinq épices ou la poudre de cacao à la marinade.
