L'indice glycémique est une mesure de l'effet des glucides sur la glycémie. Manger trop de nourriture qui a un indice glycémique élevé peut affecter votre capacité à contrôler votre glycémie au fil du temps. L'incapacité à contrôler votre glycémie peut entraîner des conditions telles que le diabète et le syndrome métabolique. La bonne nouvelle est que les amandes n'affecteront pas votre glycémie.
Amandes et sucre dans le sang
Les aliments se voient attribuer un score en fonction de leur capacité à augmenter la glycémie par rapport au glucose pur, qui a un IG de 100. Les aliments à IG élevé, comme le pain blanc, ont une note supérieure à 70. Les aliments à IG moyen, comme l'avoine, ont une note entre 56 et 69. Les aliments à faible IG, comme les pommes, ont une note de 55 et moins. Les amandes ont un IG de 0, ce qui signifie qu'elles n'ont aucun impact sur la glycémie.
