Il existe de nombreuses variantes du régime au miel. Certains se concentrent sur la consommation de miel et de citron, tandis que d'autres recommandent l'ingestion de cannelle et de miel. Bien que la cannelle et le miel soient tous deux des aliments sains, il est peu probable qu'un régime riche en ces ingrédients soit sain ou vous aide à perdre du poids.
Valeur nutritive de la cannelle et du miel
La cannelle et le miel sont considérés comme des aliments sains. Cependant, aucun de ces aliments n'est généralement consommé seul. La cannelle est principalement intégrée dans les plats comme arôme, tandis que le miel est le plus couramment utilisé comme édulcorant naturel.
Selon l'USDA, une cuillère à soupe (8 grammes) de cannelle moulue ne contient que 19 calories, dont la plupart proviennent des glucides. Cependant, bien qu'il y ait 6, 3 grammes de glucides dans chaque cuillère à soupe, 4, 1 grammes proviennent des fibres alimentaires.
Les épices comme la cannelle ne sont généralement pas associées aux nutriments, mais chaque cuillère à soupe contient également 6% de la valeur quotidienne (DV) pour le calcium et 59% de la DV pour le manganèse. Une cuillère à soupe de cannelle contient également des traces (entre 1 et 4 pour cent) d'une variété d'autres nutriments, y compris la vitamine A, la vitamine E, la vitamine K et les vitamines du complexe B, ainsi que du fer, du potassium, du magnésium, du zinc, du cuivre et même des protéines.
Une cuillère à soupe (21 grammes) de miel contient 64 calories, qui proviennent principalement de 17, 3 grammes de glucides. Le miel est essentiellement entièrement sucré (17, 2 grammes). Bien qu'il manque de micronutriments, le miel est connu pour être riche en composés bioactifs bénéfiques comme les flavonoïdes et les acides phénoliques.
Avantages de régime de cannelle et de miel
Selon une revue d'avril 2014 dans le Journal of Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine et une revue d'avril 2019 dans le Journal of Clinical Nutrition , la cannelle a une variété d'avantages au-delà de sa nutrition.
Les avantages de la cannelle incluent:
- Effets antimicrobiens et antifongiques
- Effets anti-tumoraux
- Effets antioxydants
- Réduire l'hypertension artérielle
- Réduire les niveaux de triglycérides
- Réduire le cholestérol total
- Amélioration du contrôle glycémique chez les patients atteints de diabète et de prédiabète
- Aider à moduler le système immunitaire
- Protéger le tractus gastro-intestinal
Le miel a également une variété d'avantages pour la santé, et beaucoup d'entre eux se chevauchent avec les avantages de la cannelle. Un article de septembre 2018 dans le journal Molecules a rapporté que le miel avait des effets antimicrobiens, anti-inflammatoires et anti-tumoraux. Il peut également aider à réduire la glycémie chez les diabétiques et à protéger les systèmes cardiovasculaire, nerveux, respiratoire et gastro-intestinal. La majorité de ces avantages sont attribués aux antioxydants contenus dans le miel.
Bien que la cannelle et le miel puissent tous deux avoir une gamme d'effets positifs sur votre santé, peu d'études ont montré qu'ils peuvent favoriser la perte de poids. Cependant, une très petite étude de 12 personnes rapportée dans une publication d'avril 2016 du European Journal of Nutrition a montré que la consommation quotidienne de miel de kanuka mélangé à de la cannelle, du chrome et du magnésium pouvait aider les diabétiques à perdre du poids.
Compte tenu de ces résultats limités, il est peu probable que le régime d'eau chaude, de cannelle et de miel puisse vous aider à perdre du poids. Cependant, l'incorporation de cannelle et de miel dans votre alimentation avec modération ne sera pas mauvaise pour votre santé.
Inconvénients du régime au miel
Les personnes qui consomment de l'eau chaude, de la cannelle et du miel dans le cadre d'un régime amaigrissant ont tendance à créer des boissons de type thé avec entre une cuillère à café et une cuillère à soupe des deux ingrédients. Cela signifie que vous consommeriez jusqu'à 83 calories et 23, 6 grammes de glucides par boisson.
Bien que la cannelle et le miel puissent être facilement incorporés à votre alimentation, les boire sous cette forme signifie que vous ne consommez que des calories vides. Cela signifie également que vous incorporez beaucoup de sucres ajoutés inutiles à votre alimentation. La Food and Drug Administration recommande que les gens consomment moins de 10 pour cent de leurs calories quotidiennes (environ 200 calories) à partir de sucres ajoutés.
Le miel est un édulcorant plus sain que de nombreux autres sucres ajoutés, vous pourriez donc certainement bénéficier de bienfaits pour la santé si vous utilisez ce régime pour obtenir votre dose de douceur et éviter les aliments transformés ou les aliments vides riches en sucre. Le remplacement du sucre granulé par du miel lors de la cuisson peut également être bénéfique pour votre santé.
Cependant, si vous consommez des aliments sucrés et des boissons sucrées, et que vous ajoutez également du miel à votre alimentation, vous risquez d'ingérer trop de sucres ajoutés chaque jour. La Mayo Clinic déclare qu'une consommation excessive de sucre peut entraîner une augmentation des niveaux de triglycérides et une carie dentaire, tout en augmentant la probabilité de prendre du poids.
Effets secondaires et dangers de la cannelle
Lorsqu'elle est consommée en excès, la cannelle a également des effets secondaires. La cannelle contient un composé phytochimique appelé coumarine . On pense que la coumarine, en petites quantités, présente des avantages pour la santé, mais en grandes quantités, la coumarine peut agir comme une toxine hépatique et même comme cancérigène.
La quantité de coumarine dans la cannelle varie en fonction de la forme dans laquelle elle se trouve. Les bâtons de cannelle que vous pourriez utiliser dans le thé contiennent plus de coumarine que la cannelle moulue. Cependant, le principal facteur déterminant de la teneur en coumarine est le type de cannelle que vous utilisez. La cannelle de Ceylan contient environ 190 milligrammes par kilogramme de cannelle, tandis que la teneur en coumarine de la cannelle de cassia peut varier de 700 à 12 230 milligrammes par kilogramme.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments indique que l'apport quotidien tolérable en coumarine est de 0, 1 milligramme par kilogramme de poids corporel. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, l'homme américain moyen pèse 197, 8 livres (89, 7 kilogrammes) et la femme américaine moyenne pèse 170, 5 livres (77, 3 kilogrammes). Cela signifie que la plupart des hommes ne devraient pas consommer plus de 8, 9 milligrammes de coumarine par jour, tandis que les femmes ne devraient pas consommer plus de 7, 7 milligrammes par jour.
Il est étonnamment facile d'ingérer une grande quantité de coumarine si vous consommez des produits contenant de la cannelle. Selon une étude de février 2010 du Molecular Nutrition and Food Research Journal, le thé à la cannelle est l'un des produits les plus riches en coumarine que vous puissiez consommer.
Selon les calculs des chercheurs, une tasse de thé à la cannelle de 8 onces (236 millilitres) contient en moyenne 54, 7 milligrammes de coumarine, mais peut contenir jusqu'à 217, 2 milligrammes de coumarine par tasse. Une étude d'avril 2014 dans la revue Food Control a confirmé ces résultats, montrant que la moitié des produits de boulangerie danois contenant de la cannelle comme ingrédient dépassaient également les limites recommandées pour la coumarine.
Si vous souhaitez suivre un régime à la cannelle et au miel, vous devez être prudent quant à la quantité de coumarine que vous ingérez. N'utilisez que de la cannelle de Ceylan lorsque cela est possible, surtout si vous consommez quotidiennement des produits comme le thé à la cannelle.
