Le boulaklak chicharon est un plat philippin traditionnel à base d'intestins de porc frits. Le boulaklak chicharon est croustillant avec une saveur douce qui est accentuée lorsque vous le trempez dans une sauce puissante. Vous pouvez acheter les intestins de porc pour faire le boulaklak chicharon de nombreux bouchers pour un coût relativement faible. Le reste des ingrédients est facilement disponible dans les épiceries locales et les marchés d'aliments naturels. Vous aurez besoin d'environ 45 minutes pour préparer le boulaklak chicharon. Cette recette en sert huit.
Étape 1
Mélanger le bituka ng baboy, l'eau et le sel gemme dans une grande casserole et placer à feu vif. Laissez le bituka ng baboy à ébullition jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Cela devrait prendre entre 20 et 30 minutes.
Étape 2
Versez l'huile végétale dans la casserole et réduisez le feu à moyen-élevé. Ajouter l'ail et remuer le bituka ng baboy pour enrober uniformément dans l'huile.
Étape 3
Faites frire le bituka ng baboy pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Retirez le bituka ng baboy du pot et placez-le sur du papier absorbant pour drainer l'excès d'huile.
Étape 5
Mélanger le vinaigre, la poudre de chili, le jus de lime, le sel et la sauce aux huîtres dans un petit bol. Remuer avec une cuillère pendant 30 secondes pour mélanger la sauce.
Étape 6
Servir la sauce aux côtés du bulaklak chicharon chaud.
Choses dont vous aurez besoin
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2 livres. intestins de porc ou bituka ng baboy, tranchés et nettoyés
3 tasses d'eau
1 c. sel gemme concassé
Grand pot
1 tasse d'huile végétale
4 cuillères à soupe. ail haché
4 cuillères à soupe. vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe. poudre de chili
1 cuillère à soupe. jus de citron vert
1 c. sel
1 cuillère à soupe. sauce aux huîtres
Petit bol
Cuillère
Pointe
Réfrigérer immédiatement les restes de boulaklak chicharon et consommer dans les deux jours. N'essayez pas de nettoyer ou de vêtir le bébé bituka ng par vous-même; demandez à votre boucher de le faire pour vous.
