La sérotonine est un neurotransmetteur qui peut améliorer l'humeur, améliorer le sommeil et réduire la sensation de douleur. Il est difficile d'augmenter les niveaux de sérotonine avec un régime seul, car les aliments affectent différentes personnes de différentes manières. Cependant, il est possible d'augmenter la production de sérotonine dans le cerveau en mangeant des aliments spécifiques. Choisissez des aliments sains chaque fois que possible pour obtenir les avantages d'une production accrue de sérotonine sans graisse, cholestérol et calories supplémentaires.
Chocolat noir
Une recherche menée par Mary Engler de l'Université de Californie, San Francisco School of Nursing a révélé que le chocolat noir a plusieurs avantages pour la santé. Ce type de chocolat contient des flavonols, qui sont des produits chimiques naturels qui augmentent les niveaux d'oxyde nitrique dans le sang. Cela favorise une meilleure circulation sanguine et une relaxation des artères. De plus, la sensation de détente qui se produit après avoir mangé un morceau de chocolat noir s'est avérée se produire parce que le chocolat noir peut augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau. Le chocolat noir contient également des antioxydants, qui neutralisent les radicaux libres et ralentissent la destruction des cellules.
Fruits légumes
Selon des chercheurs de la Middle Tennessee State University, une carence en acide folique peut entraîner une diminution des niveaux de sérotonine dans le cerveau. L'acide folique, également connu sous le nom de vitamine B9, aide à prévenir les anomalies du tube neural pendant le développement fœtal et peut également protéger le corps contre les maladies cardiaques et certains types de cancers. Les fruits et légumes qui contiennent de l'acide folique peuvent aider à augmenter les niveaux de sérotonine et à améliorer l'humeur. Les oranges, les épinards, le brocoli, le maïs, les betteraves, les panais et les choux de Bruxelles sont des exemples de fruits et de légumes qui contiennent de l'acide folique.
Les produits laitiers
Les produits laitiers peuvent contribuer à une augmentation de la sérotonine car ils contiennent un simple sucre appelé lactose. Les sucres simples aident à augmenter les niveaux de sérotonine, ce qui peut aider à améliorer l'humeur ou à faciliter l'endormissement. Le Dr Ellen Weber, présidente du MITA International Brain Based Renewal Centre, recommande de boire du lait chaud pour dormir plus profondément et de manger des fromages pour stimuler l'énergie l'après-midi.
Glucides complexes
Selon une étude menée au Massachusetts Institute of Technology, la consommation de glucides peut améliorer les niveaux de sérotonine. Étant donné que la sérotonine peut diminuer la perception de la douleur, améliorer l'humeur et induire le sommeil, certaines personnes peuvent inconsciemment avoir envie d'aliments riches en glucides lorsqu'elles ont besoin de se détendre ou de se reposer. Évitez les produits qui contiennent des sucres raffinés ou des niveaux élevés de gras et de cholestérol. Choisissez des glucides complexes, qui doivent être décomposés avant de pouvoir être absorbés dans la circulation sanguine. Des exemples de glucides complexes comprennent les légumineuses, les féculents, les flocons d'avoine et les céréales complètes.
