La neuropathie périphérique survient lorsque les nerfs des bras et des jambes sont endommagés, soit par une blessure, soit par une condition médicale sous-jacente. Les symptômes peuvent inclure des picotements, des engourdissements, des douleurs, une faiblesse et des spasmes musculaires. Malheureusement, il n'y a pas de régime de neuropathie spécifique ni d'aliments qui guérissent les lésions nerveuses. Cependant, les changements de régime alimentaire et le fait d'éviter certains aliments peuvent réduire le risque d'aggraver ces symptômes.
: Effets à long terme de la neuropathie périphérique
Régime de neuropathie diabétique
L'Institut national des troubles neurologiques et des accidents vasculaires cérébraux déclare que le diabète est la principale cause de neuropathie périphérique. Malheureusement, une fois qu'une lésion nerveuse s'est produite, elle ne peut pas être inversée. Cependant, la gestion de votre glycémie peut aider à prévenir l'aggravation de la neuropathie, déclare l'American Diabetes Association.
Les aliments riches en glucides simples ou en sucre provoquent une augmentation rapide de la glycémie suivie d'une réponse rapide à l'insuline. Ces aliments comprennent les céréales transformées, les produits de boulangerie, certains fruits et quelques légumes féculents comme les pommes de terre et le maïs. Les personnes atteintes de neuropathie périphérique du diabète devraient limiter la consommation de ces aliments à indice glycémique élevé pour aider à maintenir la glycémie dans les limites normales.
Selon une étude publiée en 2018 par Nutrients, un régime à base d'aliments à faible indice glycémique aide à contrôler la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Choisir des grains entiers et des légumes qui contiennent des fibres aidera également à prévenir les pics de glycémie et à contrôler les niveaux de sucre dans le sang. Des taux de sucre dans le sang chroniquement élevés peuvent entraîner une neuropathie périphérique.
: Liste des aliments à faible indice glycémique
Carence en vitamines et minéraux
La neuropathie périphérique peut également être causée par des carences en vitamines ou en minéraux. La vitamine B12 est importante pour le maintien de la santé nerveuse, et une étude publiée en 2014 par Continuum montre qu'un manque de cette vitamine peut entraîner une neuropathie périphérique. Ce nutriment est facilement disponible dans les viandes animales, les œufs et les produits laitiers, ce qui rend les carences graves rares. Les personnes qui consomment un régime végétalien ou qui ont une condition médicale sous-jacente, comme la maladie de Crohn, sont les plus à risque.
Les carences en vitamine E, en vitamine B1 et en cuivre minéral peuvent également entraîner une neuropathie périphérique. Ces carences peuvent résulter de la malnutrition ou d'un effet secondaire du traitement d'une condition médicale sous-jacente. Trop ou trop peu de vitamine B6 peut également contribuer aux symptômes de neuropathie périphérique.
Toxines et neuropathie périphérique
Les toxines dans le corps sont une autre cause de neuropathie périphérique. L'alcoolisme est une cause courante. Une consommation excessive d'alcool peut entraîner une malnutrition et des carences en vitamines qui aggravent la neuropathie périphérique ou causent des lésions directes aux nerfs périphériques.
Selon une étude publiée en 2018 par Nutrients, la neuropathie périphérique peut se développer à partir de métaux lourds dans la circulation sanguine. Les fruits de mer toxiques sont une source de mercure de métaux lourds. Les poissons qui contiennent les niveaux les plus élevés de mercure doivent être évités. La Food & Drug Administration les énumère comme requin, espadon, thon obèse, hoplostète orange, marlin, poisson tuile et maquereau royal.
Des toxines sont également présentes dans les pesticides utilisés pour protéger les fruits et légumes contre les insectes et les maladies. Selon une étude publiée en 2014 par l'Iranian Red Crescent Medical Journal, une neuropathie périphérique peut se développer suite à une exposition chronique aux pesticides dans les pulvérisateurs agricoles. Bien que cette étude n'ait pas examiné les risques pour la santé du consommateur, le lavage des produits avant de les manger ou d'acheter des fruits et légumes biologiques peut réduire votre risque d'exposition aux pesticides.
