Vous pouvez faire une tarte aux pommes de deux manières différentes. L'une consiste à préparer une garniture pour tarte aux pommes et pour cela, vous devez d'abord faire cuire les pommes. Le deuxième type, cependant, commence par les pommes crues. La chaleur qui fait cuire la tarte cuit les pommes. Les deux méthodes donnent des types de tarte légèrement différents.
Pommes cuites
Pour faire une tarte aux pommes à partir de pommes cuites, faites cuire les pommes et le sucre dans de l'eau bouillante pendant cinq à sept minutes. Cela rend les pommes un peu plus tendres. Si vous aimez que les pommes de votre tarte aux pommes se désagrègent, les faire cuire d'abord aide à atteindre cet objectif. L'eau de la cuisson est épaissie de fécule de maïs pour faire la garniture qui entoure les pommes dans la tarte. En général, une tarte aux pommes cuite est plus juteuse et plus douce qu'une tarte aux pommes crue.
Pommes en conserve
Pommes fraîches
La façon la plus courante de faire une tarte aux pommes est peut-être avec des pommes fraîches. Épluchez et coupez simplement les pommes. Ne les faites pas cuire. Gardez-les simplement dans l'eau froide pour les empêcher de brunir jusqu'à ce qu'il soit temps d'assembler la tarte. Enrober les pommes crues de sucre et de farine et les verser dans la croûte. Garnir la tarte d'une croûte supérieure. Au four, le jus des pommes se mêle au sucre et à la farine au fur et à mesure que la tarte cuit. Ensemble, ils vont épaissir et faire la garniture juteuse qui entoure les pommes dans la tarte.
