Le lin, également appelé lin, est une graine composée principalement de graisses saines. Lorsque vous consommez des capsules d'huile de lin, vous ingérez des graisses bénéfiques insaturées. L'huile de lin est bénéfique pour votre santé, car ces graisses soutiennent votre cœur, améliorent votre système immunitaire et préviennent la résistance à l'insuline.
Pointe
Les bienfaits de l'huile de lin proviennent de ses acides gras essentiels sains. Ces acides gras oméga sont bons pour votre cœur, votre cerveau et votre système immunitaire et peuvent même aider à prévenir les maladies.
L'huile de lin contre l'huile de lin
La graine de lin, scientifiquement connue sous le nom de Linum usitassimum , provient d'une herbe qui produit des graines au goût assez noisette. Vous pouvez trouver des graines de lin moulues en farine, grillées et entières, ou transformées en pilules et capsules d'huile de lin.
Comme les autres graines, les graines de lin contiennent des glucides, des protéines et des graisses - en particulier environ 38 à 45 pour cent de matières grasses, 20 à 24 pour cent de protéines et 30 à 34 pour cent de glucides. Cette graine contient également une variété de nutriments, y compris des minéraux comme le calcium, le fer, le potassium et le phosphore, ainsi que des vitamines comme la vitamine A, les vitamines du complexe B et la vitamine E.
Une fois transformée en huile, la graine de lin perd la plupart de ses nutriments. En tant qu'huile, elle est 100% grasse. Heureusement, les graisses contenues dans les graines de lin sont principalement des graisses saines et insaturées. Il existe deux principaux types de graisses saines que vous pouvez trouver dans les aliments à base de plantes comme les graines de lin: les graisses monoinsaturées et les graisses polyinsaturées.
Selon l'école de santé publique Harvard TH Chan, la plupart des gens ne consomment pas suffisamment de graisses saines. Beaucoup de ceux qui choisissent de consommer des capsules ou des pilules d'huile de lin cherchent généralement à incorporer des graisses plus saines, comme les acides gras oméga-3 et oméga-6, dans leur alimentation.
Les graisses dans l'huile de lin
Alors que d'autres huiles végétales, comme la moutarde, l'arachide, le canola et les huiles d'olive, sont constituées principalement de graisses monoinsaturées, les graines de lin sont uniques - elles sont principalement constituées de graisses polyinsaturées. Harvard Health Publishing définit ces graisses polyinsaturées comme essentielles - tout comme la plupart des vitamines et minéraux dont vous avez besoin de consommer quotidiennement.
Selon une étude d'avril 2015 publiée dans le Journal of Food Science and Technology , 71, 8% des graisses des graines de lin sont polyinsaturées, 18, 5% monoinsaturées et 10% saturées. En comparaison, l'huile d'olive est l'inverse - avec 73, 8 pour cent de graisses monoinsaturées, 10 pour cent de graisses polyinsaturées et 15, 3 pour cent de graisses saturées.
D'autres huiles couramment consommées, comme l'huile de sésame, sont à mi-chemin entre les deux. L'huile de sésame contient 45, 7% de graisses polyinsaturées et 40, 1% de graisses monoinsaturées, avec 15, 7% de graisses saturées. En revanche, les produits à base de graisses animales, comme le beurre et le ghee, sont principalement fabriqués à partir de graisses saturées, ce qui peut être dangereux pour la santé.
Avantages de l'huile de lin et oméga-3
Les avantages de l'huile de lin proviennent principalement de deux types spécifiques de graisses insaturées: l'acide linolénique et l'acide linoléique. L'acide linolénique, également connu sous le nom d' acide alpha-linolénique (ALA), est un type d'acide gras oméga-3. Les National Institutes of Health recommandent une consommation quotidienne de 1, 1 à 1, 6 grammes d'ALA dans le cadre d'une alimentation saine.
Vous connaissez peut-être les acides gras oméga-3 comme l'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA). Le DHA et l'EPA se trouvent couramment dans les poissons et les crustacés. Cependant, les acides gras oméga-3 peuvent également être trouvés dans les fruits, les légumes et d'autres produits à base de plantes comme l'ALA. Lorsque vous consommez de l'ALA, de petites quantités sont converties en EPA et DHA, ce qui en fait un précurseur de ces autres acides gras oméga-3.
À elle seule, l'ALA dans l'huile de lin a une variété de propriétés bénéfiques. Selon une étude de septembre 2015 dans le BioMed Research International Journal , ALA a:
- Effets neuroprotecteurs
- Effets anti-inflammatoires
- Propriétés antidépressives
- La capacité d'améliorer la santé cardiovasculaire
- La capacité de protéger le cerveau contre les AVC
Une fois convertis en DHA et EPA, les acides gras oméga-3 ont encore plus de bienfaits pour la santé. La consommation de ces graisses saines peut aider à:
- Maladie cardiovasculaire
- Athérosclérose
- Hypertension
- Diabète
- Syndrome métabolique
- Obésité
- Conditions inflammatoires et auto-immunes
- Conditions neurologiques et neuropsychologiques
- Maladie rénale
- L'ostéoporose
- Maladie oculaire
Prendre des pilules d'huile de lin ne fournira pas de remède miracle à ces problèmes de santé. Cependant, l'ALA dans les graines de lin peut certainement soutenir une bonne santé. Le National Institutes of Health répertorie l'huile de lin comme l'une des sources les plus riches de cet acide gras essentiel.
Avantages de l'huile de lin et oméga-6
L'autre graisse bénéfique dans les capsules d'huile de lin est l'acide linoléique, l'acide gras oméga-6 le plus courant. Ce type d'acide gras oméga est également polyinsaturé, mais est beaucoup plus commun que l'ALA et peut être trouvé dans de nombreuses huiles de noix, de graines et végétales. Selon une étude publiée en janvier 2014 dans le Journal of Biochimie , la plupart des gens consomment environ 14 grammes de cet acide gras chaque jour.
Les acides gras oméga-6 sont une partie importante d'une alimentation saine. Ils sont particulièrement bénéfiques pour aider à réduire le cholestérol. En combinaison avec des acides gras oméga-3, ils peuvent également bénéficier à la santé de votre cœur. L'acide linoléique peut aider à maintenir la santé de votre peau, de vos nerfs et de votre système immunitaire et reproducteur. Cet acide gras joue également une variété d'autres rôles dans le corps.
Lorsqu'ils sont ingérés, les acides gras oméga-6 produisent des eicosanoïdes: des molécules de signalisation qui fonctionnent avec les systèmes cardiovasculaire, pulmonaire, immunitaire et endocrinien du corps. Les eicosanoïdes dérivés des oméga-6 peuvent également agir comme médiateurs de l'inflammation et de la constriction des vaisseaux sanguins. L'acide linoléique agit comme un précurseur d'autres acides gras polyinsaturés à longue chaîne, tout comme l'ALA.
Bien que les graisses polyinsaturées soient toutes considérées comme meilleures pour votre santé que les graisses saturées et les graisses trans, toutes les graisses polyinsaturées ne devraient pas être consommées en même quantité. Les gens qui mangent généralement un régime occidental ont tendance à consommer trop d'acides gras oméga-6. Bien que l'acide linoléique soit un acide gras essentiel, il doit être consommé avec modération.
L'huile de lin est bénéfique pour la santé, car elle contient beaucoup plus d'acides gras oméga-3 que d'acides gras oméga-6. Ceci est important car il est si facile d'obtenir des acides gras oméga-6 à partir d'autres aliments, mais difficile de trouver des sources végétales d'acides gras oméga-3. Vous devriez essayer de maintenir un bon équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Une consommation excessive d'acides gras oméga-6 peut augmenter les risques de certains problèmes de santé, comme les maladies inflammatoires de l'intestin et la polyarthrite rhumatoïde.
