Les concombres et les courges sont de délicieux aliments frais, chargés de vitamines et de nutriments. Bien qu'ils soient principalement constitués d'eau, les concombres sont riches en vitamine A, C et en acide folique. Bien que les concombres soient souvent consommés crus, ils peuvent être cuits au four, bouillis ou sautés sur la cuisinière. Les nombreuses variétés de courges, quant à elles, sont généralement riches en vitamine C, potassium et carotènes. La courge peut également être cuite de différentes manières.
Concombres
Étape 1
Laver les concombres à l'eau froide. Peler les concombres, si désiré.
Étape 2
Faire frire des tranches ou des morceaux de concombre dans une poêle avec du beurre fondu. Assaisonnez avec du sel, du poivre ou d'autres épices. Remuer fréquemment jusqu'à ce que le concombre soit tendre.
Étape 3
Pour préparer la cuisson, couper un concombre sur la longueur et retirer la pulpe. Farcir le concombre évidé de chapelure, de fromages ou d'autres assaisonnements. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 25 à 30 minutes.
Étape 4
Pour faire bouillir les concombres, coupez-les dans le sens de la longueur et retirez les graines. Hacher les concombres en gros morceaux et les ajouter à l'eau bouillante salée. Réduire le feu pour laisser mijoter et cuire les concombres jusqu'à tendreté. Bien égoutter une fois terminé et assaisonner au goût.
Écraser
Étape 1
Lavez la courge à l'eau froide en éliminant toute saleté de la peau.
Étape 2
Pour cuire la courge au four, coupez-les en deux et retirez les graines. Ajouter les assaisonnements au centre des moitiés évidées. Placez-les sur une plaque à biscuits face vers le haut et faites cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la peau soit facilement percée avec une fourchette. Le temps dépendra de la taille de votre courge.
Étape 3
Faire sauter de fines tranches de courge dans du beurre fondu à feu moyen-doux. Remuer fréquemment jusqu'à ce que la courge soit tendre. Ajouter l'assaisonnement et laisser mijoter encore 10 à 20 minutes.
Étape 4
Rôtir la courge au four après avoir coupé la courge en deux et retiré les graines. Frotter du beurre fondu ou de l'huile d'olive sur les côtés coupés de la courge. Ajouter l'assaisonnement. Placer la courge face vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Cuire à 400 degrés Fahrenheit pendant 40 à 45 minutes. La peau doit être dorée et la chair douce.
Étape 5
Faire griller la courge en la coupant en deux sur la longueur. Badigeonner les côtés coupés d'huile d'olive et d'assaisonnements. Faire griller la courge à feu moyen pendant 5 à 10 minutes de chaque côté.
Choses dont vous aurez besoin
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Concombres
Écraser
Beurre fondu
Sel et poivre
Huile d'olive
Épices au besoin
Poêlon
Poêle à frire
Casserole
Passoire
