Le cortisol est la principale hormone de stress dans le corps. La clinique Mayo dit qu'elle augmente la quantité de sucre ou de glucose dans le sang, qu'elle améliore la capacité du cerveau à utiliser le glucose et qu'elle aide à la réparation des tissus. Le cortisol affecte également les systèmes immunitaire, digestif et reproducteur et affecte les processus de croissance. Les niveaux de cortisol sont généralement les plus élevés le matin et les plus bas vers minuit. Les aliments ne contiennent pas de cortisol, mais ce que vous mangez peut affecter les niveaux de cortisol dans votre corps.
Aliments pour augmenter les niveaux de cortisol
La Dre Pauline Harding, qui est certifiée en médecine familiale et licenciée en tant que diététicienne / nutritionniste, affirme que les niveaux de cortisol réagissent rapidement aux aliments que nous mangeons. Elle dit que l'indice glycémique d'un aliment affecte les niveaux de cortisol du corps pendant environ cinq heures après avoir mangé, et l'indice glycémique reflète la façon dont la nourriture affectera le taux de sucre dans le sang du corps. Les aliments à indice glycémique élevé font augmenter le taux de cortisol. Ces aliments comprennent des produits riches en sucre et en amidons raffinés. Sauter des repas peut également augmenter les niveaux de cortisol. Harding dit qu'un taux élevé de cortisol la nuit peut perturber le sommeil.
Aliments pour abaisser les niveaux de cortisol
Si votre objectif est de réduire votre taux de cortisol, recherchez des aliments à faible indice glycémique. La Dre Pauline Harding dit à Nutrition 4 Health que les bons choix comprennent les œufs, les viandes, la volaille, le poisson et les légumes. Si votre journée commence avec un niveau de cortisol normal, Harding dit que vous pouvez la maintenir sur une trajectoire descendante en mangeant des aliments à faible indice glycémique toutes les cinq heures environ. Pour éviter une oscillation ascendante du cortisol, elle recommande d'équilibrer les sucres et les céréales lors des repas avec des protéines animales. Elle dit que les légumes ont tendance à s'équilibrer en termes d'index glycémique, mais elle dit qu'ils ne sont pas assez bas sur l'indice pour compenser la consommation de céréales.
Bloqueurs de cortisol
Les fabricants de soi-disant bloqueurs de cortisol affirment que leurs produits vous aideront à perdre du poids en réduisant les niveaux de cortisol. La théorie est que le cortisol aide votre corps à faire face au stress en augmentant votre appétit et en ajoutant de la graisse abdominale, donc la réduction des niveaux de cortisol vous aidera à réduire. La nutritionniste de la Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, dit qu'il n'y a que quelques études préliminaires pour soutenir ce lien entre les hormones du stress et la prise de poids, et elle dit qu'il n'y a aucune preuve scientifique montrant qu'un blocage du cortisol peut entraîner une perte de poids. Les bloqueurs de cortisol ont été commercialisés sous des noms tels que CortiSlim, CortiStress et CortiDiet.
