Les crises de vésicule biliaire peuvent provoquer une douleur débilitante. Les nausées, vomissements, jaunisse, fièvre et inflammation sont tous des symptômes courants. Même si la plupart des attaques disparaissent en deux ou trois jours, la douleur et l'inconfort peuvent être atroces; vous ne pourrez peut-être pas travailler, manger, vous déplacer et effectuer vos tâches quotidiennes. Une façon de prévenir les poussées et de gérer vos symptômes est de suivre un régime vésiculaire qui limite l'alcool, les aliments gras, les aliments frits et le sucre.
Pointe
Certains aliments, en particulier les fruits et légumes, peuvent aider à prévenir les attaques de la vésicule biliaire et à réduire les poussées. D'autres, comme la viande grasse et les desserts sucrés, peuvent aggraver vos symptômes.
Qu'est-ce qu'une attaque de la vésicule biliaire?
La vésicule biliaire est un petit organe en forme de poire situé juste en dessous du foie. Son rôle principal est de stocker la bile, puis de la libérer lentement dans vos intestins. Le corps a besoin de ce liquide brun jaunâtre pour métaboliser les graisses et absorber certaines vitamines. Lorsque vous êtes à jeun, environ 80% de la bile hépatique est stockée dans votre vésicule biliaire.
Les calculs biliaires, l'infection de la vésicule biliaire, la cholécystite et d'autres conditions de santé affectant cet organe peuvent déclencher une attaque. Un régime riche en graisses, par exemple, peut entraîner le développement de calculs biliaires et provoquer un blocage temporaire des voies biliaires, qui peut durer de 15 minutes à plusieurs heures. Si vous avez des calculs biliaires, vous pouvez développer une inflammation de la vésicule biliaire - ou une cholécystite, qui peut provoquer de la fièvre, des nausées, des douleurs abdominales aiguës, des frissons et de la fatigue.
Selon une revue de 2018 publiée dans la revue Current Opinion in Gastroenterology, une personne sur cinq présentant des calculs biliaires développera des symptômes, notamment des crises de douleur. On estime que 10 à 15% des adultes américains souffrent de cette maladie; environ 70 pour cent des calculs biliaires sont formés de cholestérol. Savoir quels aliments éviter avec des problèmes de vésicule biliaire peut faciliter la prévention des poussées et réduire la formation de calculs.
Passer à un régime vésiculaire
Que vous ayez des calculs biliaires ou d'autres problèmes de vésicule biliaire, vous devrez peut-être modifier vos habitudes alimentaires. Certains aliments peuvent réduire la fréquence et l'intensité des crises de douleur, tandis que d'autres peuvent aggraver vos symptômes. De plus, la malbouffe et les gâteries sucrées contribuent à l'obésité, qui est un facteur de risque majeur pour les calculs biliaires.
Selon un rapport publié en 2015 dans le European Journal of Human Genetics, les femmes obèses sont plus susceptibles de développer une maladie de la vésicule biliaire. Obesity Action note qu'au moins un quart des personnes obèses morbides ont des calculs biliaires. Même si la perte de poids ne suffit pas à elle seule à traiter ces problèmes, elle peut aider à réduire les poussées et les complications.
Étant donné que la plupart des calculs biliaires résultent de l'accumulation de cholestérol, il est logique de réduire votre apport en graisses. Un régime biliaire doit être faible en gras et comprendre principalement des aliments entiers. Manger des viandes grasses, des produits de boulangerie emballés, des croustilles et d'autres aliments gras transformés peut augmenter le risque de développer une attaque de la vésicule biliaire. D'un autre côté, les fruits, les légumes, les légumineuses, la viande maigre et le poisson peuvent aider à prévenir les calculs biliaires et leurs symptômes.
Que pouvez-vous manger?
Les meilleurs aliments pour prévenir les attaques de la vésicule biliaire doivent être traités de manière minimale et faibles en gras. Selon une étude de 2016 publiée dans HHS Author Manuscripts, les protéines végétales peuvent réduire le risque de maladie de la vésicule biliaire et aider à la gestion du poids. Les chercheurs soulignent qu'un apport élevé en graisses contribue à ce trouble. Le soja, les lentilles, les pois chiches, le quinoa et d'autres sources de protéines végétales contiennent moins significativement moins de matières grasses par rapport aux protéines animales; par conséquent, ils peuvent convenir à un régime vésiculaire.
Idéalement, choisissez des aliments riches en fibres. Votre régime biliaire peut comprendre des légumes à feuilles vertes, des légumes en conserve, des fruits frais et déshydratés, des noix et des graines germées, des bananes, des patates douces, des grains entiers, des légumineuses, de la viande maigre et du poisson. Les diététistes de HealthLinkBC recommandent du lait et des produits laitiers faibles en gras, limitant la malbouffe et éliminant la peau des volailles.
Selon Penn State Health, les régimes riches en fibres, en oméga-3 et en vitamine C peuvent réduire le risque de calculs biliaires. Une consommation régulière d'amandes, de noix, d'arachides et d'autres noix est recommandée. Ces aliments sont riches en fibres alimentaires et en graisses monoinsaturées qui aident à réduire les niveaux de triglycérides et de cholestérol. Le café semble être bénéfique en raison de sa capacité à stimuler les contractions de la vésicule biliaire et à réduire le cholestérol dans la bile; d'autres boissons contenant de la caféine, cependant, n'ont pas le même effet.
