Les problèmes de cholestérol ne sont pas une raison pour déposer ce sac de noix de cajou. Au contraire, vous devriez continuer à grignoter car il a été démontré que les noix de cajou et autres noix améliorent le taux de cholestérol. C'est une bonne nouvelle, car des niveaux élevés de lipoprotéines de basse densité, le «mauvais» cholestérol, peuvent créer une accumulation dangereuse de plaque sur les parois de vos artères, augmentant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Graisses saines
Les noix de cajou sont riches en matières grasses, ce qui pourrait les faire apparaître comme de mauvais choix lorsque vous surveillez le taux de cholestérol. Mais seuls les graisses saturées - présentes dans la viande, le beurre, le fromage et le saindoux - sont associées à des niveaux élevés de cholestérol. La plupart des graisses des noix de cajou sont de la variété monoinsaturée, ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol LDL et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, selon l'American Heart Association. D'autres noix et graines, ainsi que l'huile d'olive et les avocats, sont également riches en graisses monoinsaturées.
Avantages des fibres
Avec les graisses favorables au cœur, les noix de cajou et autres noix sont de bonnes sources de fibres solubles. La fibre est un type de glucide qui traverse votre corps sans être digéré, et la variété soluble absorbe l'eau pour former un gel épais. Cela ralentit l'absorption des nutriments et empêche même votre corps d'absorber du cholestérol alimentaire. Par conséquent, l'ajout de fibres plus solubles à votre alimentation peut réduire le taux de cholestérol LDL, contribuant ainsi à protéger votre cœur. D'autres sources de fibres solubles comprennent le son d'avoine, les haricots, les pois et l'orge.
Une étude encourageante
Plusieurs études montrent que les noix ont un effet sain sur les niveaux de cholestérol, comme l'a confirmé une analyse des recherches existantes publiées dans le "British Journal of Nutrition" en 2006. Les chercheurs ont découvert qu'un régime alimentaire riche en noix comme les noix de cajou réduisait les niveaux de cholestérol LDL de 3 à 19 pour cent par rapport aux régimes occidentaux traditionnels ainsi qu'aux régimes faibles en gras. Les auteurs de l'étude ont attribué cet effet à la teneur en fibres et en antioxydants, ainsi qu'à la présence de stérols végétaux - substances naturelles dans les plantes qui peuvent bloquer l'absorption du cholestérol dans l'intestin grêle.
N'allez pas trop loin
Les noix de cajou peuvent être saines, mais à 163 calories par once, elles peuvent rapidement entraîner une prise de poids si vous en faites trop. Manger 3 onces de ces noix, par exemple, vous coûtera 489 calories, soit près de 25% de vos besoins dans un régime de 2000 calories. Manger plus de calories que vous n'en brûlez pour l'énergie entraîne une prise de poids, et le surpoids peut augmenter votre taux de cholestérol LDL. Par conséquent, restez avec des portions modérées de noix de cajou pour éviter d'annuler tout avantage.
