Les céréales sont essentielles dans une alimentation saine - les directives ChooseMyPlate publiées par le département américain de l'Agriculture recommandent 6 à 8 onces par jour pour les hommes et 5 à 6 onces pour les femmes. Le pain plat et le pain de blé contribuent tous deux à ces objectifs de consommation. Les informations nutritionnelles spécifiques pour le pain plat et le pain de blé dépendent de sa recette, de sorte que chaque variété sera légèrement différente. Cependant, s'en tenir à des aliments de base sains, comme le pain plat pita de blé entier et le pain de blé entier, vous assure d'ajouter une valeur nutritive à votre alimentation.
Bases nutritionnelles
Le pain plat et le pain de blé ont un nombre de calories similaire - un grand pain pita contient 170 calories, tandis que 2 tranches de pain de blé entier préparé commercialement contiennent 161 calories. Les deux pains tirent la majeure partie de leur énergie des glucides, et une portion de pain pita de blé entier ou de pain de blé entier augmente votre apport en glucides de 35 et 27 grammes de glucides, respectivement. Ils contiennent également une petite quantité de protéines - 6 grammes par pita, 8 grammes par portion de pain - et ils sont naturellement faibles en gras, à environ 2 grammes par portion. Les pitas de blé entier offrent plus de fibres par portion - 4, 7 grammes par grande pita, contre 3, 8 grammes par portion de pain de blé. Cela contribue considérablement à vos objectifs de consommation de fibres - chaque pita contient respectivement 19 et 12 pour cent des besoins quotidiens en fibres pour les femmes et les hommes.
Contenu en vitamines
Le pain plat et le pain de blé offrent de grandes quantités de vitamines du complexe B - une famille qui comprend de l'acide folique et de la niacine. Ces nutriments soutiennent votre métabolisme, nourrissent votre peau et maintiennent une circulation sanguine saine. Les pitas de blé entier et le pain de blé entier sont tous deux de bonnes sources d'acide pantothénique, de vitamine B-6 et de vitamine B-1. Le pain de blé entier offre beaucoup plus de niacine que les pitas - 2, 8 milligrammes par portion, contre 1, 8 milligramme de pita. Cependant, les deux aliments contribuent de manière significative à vos besoins quotidiens en niacine, qui sont fixés à 16 milligrammes pour les hommes et 14 milligrammes pour les femmes.
Contenu minéral
Le pain de blé et le pain plat contribuent tous deux à votre apport quotidien en minéraux, bien qu'ils diffèrent par leur contenu minéral spécifique. Le pain de blé offre plus de manganèse que le pain plat - 1, 4 milligramme, soit 61% de l'apport recommandé en manganèse pour les hommes et 78% pour les femmes, contre 1, 1 milligramme pour le pain plat pita de blé entier. D'autre part, le pain plat contient plus de sélénium - 28 microgrammes, ce qui correspond à 51% des besoins d'un adulte en sélénium - que le pain de blé, qui fournit 16 microgrammes. Le sélénium et le manganèse favorisent une fonction enzymatique saine et protègent vos cellules contre les dommages grâce à leur fonction antioxydante.
Pièges potentiels
Que vous optiez pour du pain plat ou du pain de blé, consultez l'étiquette nutritionnelle et sélectionnez des variétés riches en fibres et pauvres en sodium. Bien que vous ne pensiez peut-être pas au pain comme salé, il s'agit en fait d'une source majeure de sodium dans un régime typique, selon l'Utah State University Cooperative Extension. Une portion de pain pita de blé entier contient 284 milligrammes de sodium - 12 pour cent de la limite quotidienne maximale de sodium - tandis qu'une portion de pain de blé contient 291 milligrammes
