Les habitudes alimentaires n'affectent pas seulement vos muscles et vos dépôts graisseux; ils ont également un impact significatif sur le cerveau. Un régime végétalien, qui exclut tous les produits d'origine animale, y compris les produits laitiers et le poisson, peut offrir des avantages pour la santé du cerveau lorsqu'il est équilibré. Cependant, un régime végétalien mal planifié peut avoir un impact négatif sur la santé du cerveau, entraînant des problèmes de santé mentale et même des troubles neurologiques.
Vitamine D
Les végétaliens devraient être sûrs de répondre aux besoins quotidiens en vitamines afin d'assurer une santé optimale du cerveau. La vitamine D est particulièrement importante pour les végétaliens, car elle ne se trouve pas dans de nombreux aliments végétaliens. Selon le magazine "Scientific American", une étude menée en 2009 par des chercheurs de l'Université de Manchester a démontré que les adultes ayant des niveaux de vitamine D inférieurs traitaient les informations beaucoup plus lentement que ceux qui avaient des niveaux adéquats. Heureusement, la nourriture n'est pas la seule source de vitamine D. Votre corps fabrique de la vitamine D pendant l'exposition au soleil, alors essayez d'obtenir au moins 10 à 15 minutes de soleil au moins trois ou quatre jours de la semaine. Les sources végétaliennes de vitamine D comprennent le lait de soja enrichi et le jus d'orange enrichi.
Période prénatale et post-partum
Les effets neurologiques potentiels du véganisme sont particulièrement importants pendant la période prénatale et postpartum. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, une étude menée en 2009 par des chercheurs de l'Université Emory en Géorgie a révélé que les nourrissons de mères qui ne reçoivent pas suffisamment de vitamine B-12 ou de cobalamine peuvent être exposés à un risque accru de retards de développement. Le B-12 est également un nutriment important pour le développement neurologique du fœtus pendant la grossesse. Pour cette raison, les mères végétaliennes doivent s'assurer d'obtenir suffisamment de B-12 de leur alimentation ou de prendre un supplément si nécessaire.
Acides gras essentiels
Les acides gras essentiels aident à construire les cellules du cerveau, et ils sont également particulièrement importants pendant la grossesse et l'allaitement. Cependant, tous les végétaliens devraient être sûrs d'avoir suffisamment d'acides gras dans leur alimentation, car ils ne peuvent être obtenus qu'à partir de sources alimentaires ou de suppléments. Le manque d'acides gras essentiels contribue aux troubles cognitifs, à la dépression, à la maladie d'Alzheimer et à la maladie de Parkinson, selon le Franklin Institute. Les sources végétaliennes d'acides gras essentiels comprennent les légumes verts à feuilles et l'huile de lin.
Considérations
D'une manière générale, un régime végétalien bien planifié fournit tous les nutriments dont vous avez besoin pour une bonne santé et développement du cerveau. Si vous êtes enceinte ou allaitez, ou si vous avez d'autres problèmes de santé, comme la maladie cœliaque ou un syndrome de malabsorption, consultez votre médecin pour déterminer si vous devez prendre un complément alimentaire pour fortifier votre alimentation et apporter certains nutriments plus courants dans les produits d'origine animale. En plus des nutriments qui améliorent la santé du cerveau, assurez-vous également d'obtenir suffisamment de calcium, qui est nécessaire pour des os sains.
