Les raisins, ainsi que certaines autres plantes, produisent du resvératrol comme réponse d'autodéfense face aux dommages, aux maladies ou à d'autres stress. Ce composé se développe principalement dans la peau du raisin. Le vin rouge contient plus de resvératrol que le vin blanc car les peaux de raisin restent plus longtemps pendant le processus de fabrication du vin rouge. Bien que boire des quantités modérées de vin rouge puisse être bénéfique pour votre santé, compter les milligrammes de resvératrol peut ne pas valoir la peine.
Dosage recommandé de resvératrol
Parce que le resvératrol n'est pas un nutriment essentiel, aucune quantité requise n'existe. Des études animales suggèrent que jusqu'à 500 mg par jour peuvent être nécessaires pour fournir des avantages pour la santé. Le vin rouge contient au plus 12, 59 mg de resvératrol par litre, donc pour obtenir 500 mg par jour, vous devez boire près de 40 litres de vin par jour. Une dose quotidienne de 40 mg de resvératrol peut également avoir certains avantages, a montré une étude publiée dans le "Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism" en juin 2010. Même si une dose quotidienne de 40 mg est suffisante, vous devrez quand même boire un peu plus de 3 litres de vin par jour pour obtenir autant de resvératrol.
Des quantités sûres de vin
Boire de l'alcool avec modération peut avoir certains avantages pour la santé, y compris un risque de 20 à 30% inférieur de maladie coronarienne, notent des experts de l'Oregon State University. Cependant, trop d'alcool comporte des risques pour la santé, de sorte que la plupart des experts en santé recommandent une limite de deux verres par jour pour les hommes et un verre par jour pour les femmes. Cela équivaut à 10 oz. de vin par jour pour les hommes et 5 oz. de vin par jour pour les femmes. Si vous êtes enceinte ou avez une maladie cardiaque, évitez complètement l'alcool.
Resvératrol pour la santé
En tant qu'antioxydant, le resvératrol aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres, qui sont des atomes et des molécules potentiellement nocifs qui se produisent naturellement dans l'environnement. Les résultats d'études sur des éprouvettes et sur des animaux suggèrent que le resvératrol peut augmenter le HDL, ou bon, le cholestérol, protéger les vaisseaux sanguins contre les dommages, prévenir les caillots sanguins et réduire le risque de diabète, note MayoClinic.com. Il peut également inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Cependant, aucune preuve ne montre de manière concluante que le resvératrol réduit le risque de maladie coronarienne ou de cancer.
Sources de resvératrol
Les sources les plus riches de resvératrol sont les vins rouges, qui contiennent en moyenne entre 1, 98 et 7, 13 mg de resvératrol par litre. La deuxième meilleure source est le jus de raisin rouge espagnol, qui contient 1, 14 à 8, 69 mg de resvératrol par litre, encore plus que la plupart des vins rosés ou blancs. Les raisins rouges frais et les arachides bouillies sont également des sources relativement riches de resvératrol, mais ils contiennent beaucoup moins de ce composé que le vin rouge. En moyenne, les compléments alimentaires au resvératrol contiennent entre 10 et 50 mg de resvératrol.
