La mangue séchée est un type de fruit séché. La nutrition des fruits secs peut être bénéfique et les fruits desséchés sont considérés comme une option de collation saine. C'est certainement mieux que la malbouffe ou les bonbons sucrés.
Cependant, vous devriez toujours faire preuve de modération tout en consommant des fruits secs, car ils contiennent plus de calories et de sucre que les fruits frais, selon la Harvard Medical School. Les fruits secs n'ont pas l'eau que les fruits normaux ont, ce qui signifie qu'ils seront beaucoup moins garnissants que les fruits normaux. Cela signifie que vous êtes plus enclin à trop manger lorsque vous grignotez des fruits secs que lorsque vous mangez des fruits frais.
Vous devriez être encore plus prudent avec les fruits tropicaux secs car ils contiennent plus de sucre que les fruits non tropicaux. Quelques exemples de fruits tropicaux sont les mangues et les ananas. Ceux-ci ont beaucoup plus de sucre que leurs homologues non tropicaux, tels que les baies et les pommes.
Essayez de mesurer une portion spécifique la prochaine fois que vous mangerez des fruits secs, au lieu de manger directement dans le sac. De cette façon, vous éviterez de tomber dans le piège de la suralimentation et d'obtenir le bout court du bâton de nutrition aux fruits secs.
Contenu nutritionnel de la mangue séchée
Selon l'USDA FoodData Central, la mangue séchée et non sucrée contient plus de glucides et de calories concentrés que la mangue ordinaire. Un tiers d'une tasse de mangue séchée contient environ 160 calories. La plupart de ces calories proviennent de la teneur en glucides du vrac de mangue. La mangue séchée contient de petites quantités de matières grasses et de protéines.
Alors qu'un tiers d'une tasse de mangue séchée fournit environ 160 calories, cela se traduit par 40 grammes de glucides seulement. Deux de ces 40 grammes proviennent de fibres alimentaires, tandis que 32 grammes proviennent du sucre.
Ces chiffres ne sont valables que pour la mangue séchée non sucrée. Selon l'USDA FoodData Central, la mangue séchée sucrée est largement disponible et contient généralement plus de calories et de sucre que la variété non sucrée.
Vitamines et minéraux dans la mangue
La mangue séchée vous fournira environ 20 pour cent de votre dose quotidienne recommandée de vitamine A et est considérée comme une riche source de cette vitamine. La clinique Mayo recommande que les hommes adultes reçoivent 900 microgrammes de vitamine A par jour et que les femmes adultes obtiennent au moins 700 microgrammes.
Les mangues séchées ne contiennent pas autant de vitamine C que leurs homologues fraîches et ne vous fourniront qu'environ 2% de votre apport quotidien recommandé en vitamine C.Les adultes ont besoin de 65 à 90 milligrammes de vitamine C par jour, selon la clinique Mayo. La vitamine C, comme de nombreuses autres vitamines hydrosolubles dans le vrac de mangue, est perdue pendant le processus de séchage. Le vrac de mangue est meilleur pour vous que la mangue séchée, en particulier la variété sucrée.
La mangue séchée n'a pas d'abondance de minéraux. Cependant, il contient du fer mais pas de calcium. La FDA recommande que les hommes de 19 à 50 ans obtiennent 8 milligrammes de fer chaque jour et que les femmes obtiennent au moins 18 milligrammes. Les National Institutes of Health recommandent aux adultes de 19 à 50 ans de consommer au moins 1 000 milligrammes de calcium par jour.
Le fer est un minéral important qui facilite le transport de l'oxygène dans le sang, ainsi que le stockage de l'oxygène dans les muscles. Le calcium aide à garder vos os solides et denses, ainsi que vos nerfs, vos muscles et votre cœur à fonctionner correctement.
Le dioxyde de soufre ne se limite pas à la mangue séchée mais est en fait présent dans de nombreux types de fruits secs, ce qui en fait une caractéristique commune de la nutrition des fruits secs. Le dioxyde de soufre est important pour aider à empêcher les fruits secs de pourrir et à leur donner une couleur vive.
Le dioxyde de soufre est un sulfite et certaines personnes sont sensibles à ces composés et subissent des réactions asthmatiques dès leur ingestion, selon la Cleveland Clinic. Si vous êtes une personne sensible aux sulfites, vous devriez généralement éviter les fruits secs et autres aliments transformés qui contiennent des sulfites. Au lieu de cela, vous devriez opter pour des fruits secs biologiques, qui ne contiennent pas de sulfites.
