Fabriqué à partir de vin blanc ou rouge et généralement vieilli plusieurs années en fûts de chêne, le brandy peut être aromatisé avec divers jus de fruits. En particulier, le brandy de pomme est fabriqué à partir de cidre de pomme et de vin blanc. Les deux principaux types de brandy de pomme sont le Calvados et le applejack. Si vous avez des restes de pommes, vous pouvez faire votre propre version de brandy aux pommes. Vous pouvez apprécier le brandy aux pommes comme boisson de dessert ou l'utiliser pour aromatiser des plats sucrés et salés.
Étape 1
Mélanger les pommes, l'eau et les bâtons de cannelle dans la casserole.
Étape 2
Couvrir la casserole et cuire les ingrédients pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 3
Ajouter le sucre au mélange et remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
Étape 4
Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le mélange.
Étape 5
Versez le mélange de pommes dans un récipient en verre hermétique et ajoutez le brandy et le vin.
Étape 6
Conservez le mélange de brandy aux pommes dans un endroit sombre et frais pendant trois semaines. Agitez le récipient tous les trois jours pendant les trois semaines.
Étape 7
Passer le mélange à travers une étamine et verser le brandy filtré dans une bouteille en verre. Couvrez bien la bouteille.
Étape 8
Conservez le brandy dans un endroit sombre et frais pendant deux semaines avant de le boire.
Choses dont vous aurez besoin
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2 tasses de pommes rouges, hachées
2 cuillères à soupe. l'eau
3 bâtons de cannelle
Casserole
2-1 / 2 tasses de sucre
3 tasses de vin blanc
2 tasses de brandy
Récipient en verre hermétique
Étamine
Bouteille en verre
