Vous pouvez obtenir de l'énergie à partir de protéines, mais ce n'est pas votre meilleur choix. Les protéines ont d'autres tâches à remplir qui ont la priorité sur leur utilisation comme source d'énergie, comme la construction de muscles et la production de substances à base de protéines qui font contracter les muscles. Il faut également plus de temps à votre corps pour transformer les protéines en énergie par rapport à l'augmentation rapide que vous pouvez obtenir des glucides.
De la protéine aux acides aminés
Lorsque les protéines que vous mangez sont digérées, elles sont décomposées en acides aminés individuels afin que les cellules de votre corps aient accès à celles dont elles ont besoin pour le travail à accomplir. Environ 75% des acides aminés sont utilisés pour synthétiser de nouvelles protéines. Ces protéines aident à construire et à réparer les tissus, y compris les muscles, les os et la peau. Ils sont également utilisés pour produire des enzymes qui digèrent les aliments et activent votre métabolisme. Les acides aminés qui ne sont pas réassemblés en protéines aident à fabriquer des neurotransmetteurs et des hormones.
Les acides aminés transformés en énergie
Les acides aminés sont chimiquement similaires au glucose, sauf qu'ils contiennent de l'azote. Cela signifie que même après la digestion des protéines en acides aminés, elles doivent passer par plus d'étapes pour éliminer l'azote. Une fois que l'azote a disparu, les acides aminés sont convertis en glucose ou en acides gras. De toute façon, ils vous donnent de l'énergie. En raison des étapes supplémentaires, les protéines fournissent une source d'énergie plus lente mais plus durable que les glucides, selon le manuel de santé à la maison de Merck Manual.
Préférences énergétiques de votre corps
Lorsqu'elle est transformée en énergie, la protéine fournit 4 calories d'énergie pour chaque gramme de protéine que vous consommez. C'est la même quantité que vous obtiendrez des glucides, mais les graisses fournissent 9 calories par gramme. Toutes les calories supplémentaires que vous consommez sont stockées sous forme de graisse car c'est une source d'énergie concentrée. Lorsqu'il a besoin d'énergie, votre corps utilise d'abord le glucose des glucides, puis les acides gras. Tant que vous consommez suffisamment de calories provenant d'autres sources, les protéines ne sont pas transformées en énergie.
Inconvénient pour les muscles
Vos muscles peuvent utiliser des acides gras pour l'énergie lorsqu'ils se reposent, mais lorsque votre niveau d'activité augmente, ils dépendent du glucose. La conversion des acides aminés en glucose peut combler l'écart lorsque vous manquez d'autres sources d'énergie, mais lorsque des protéines sont utilisées pour l'énergie, l'ammoniac est produit comme sous-produit. Lors d'un exercice intense ou prolongé, l'ammoniac peut s'accumuler dans vos muscles et provoquer de la fatigue. Vous épuiserez également les protéines nécessaires pour réparer et restaurer les muscles, rapporte l'Idaho State University.
