Le poisson incorpore non seulement de la variété dans votre alimentation, mais il profite également à votre cœur. L'École de santé publique de Harvard note que manger 6 onces de poisson gras chaque semaine réduit votre risque de maladie cardiaque de plus d'un tiers. Le thon et les sardines en conserve augmentent votre consommation de poisson et offrent plusieurs avantages nutritionnels, notamment des protéines et des graisses saines. Cependant, les profils nutritionnels du thon et des sardines diffèrent légèrement et ils offrent des quantités légèrement différentes de vitamines et de minéraux.
Similitudes nutritionnelles
Choisissez du thon en conserve ou des sardines et vous augmenterez votre apport en protéines. Une portion de 6 onces de sardines en conserve, emballées dans de l'huile, fournit 41 grammes de protéines, tandis qu'une portion équivalente de thon en conserve fournit 49 grammes. Votre corps peut utiliser cette protéine pour combattre l'infection et maintenir le tissu musculaire maigre. Les sardines et le thon contiennent également des acides gras oméga-3, qui soutiennent la fonction cérébrale et combattent les maladies cardiovasculaires. Une portion de 6 onces de sardines fournit 2, 4 grammes d'acides gras oméga-3, et le thon offre 1, 5 grammes par portion.
Vitamine E et teneur en calcium
Les sardines offrent plus de vitamine E par portion que le thon, et elles contiennent également plus de calcium. La vitamine E joue un rôle dans la circulation sanguine saine en favorisant le développement de nouveaux globules rouges, et sa fonction antioxydante combat les dommages tissulaires. Le calcium favorise une communication saine entre vos cellules, aide vos nerfs à fonctionner et contribue à la solidité des tissus osseux. Mangez 6 onces de sardines et vous augmenterez votre apport en vitamine E de 3, 5 milligrammes - 23 pour cent de l'apport quotidien recommandé - tandis qu'une portion équivalente de thon en conserve contient 1, 5 milligrammes. Chaque portion de sardines augmente également votre apport en calcium de 649 milligrammes, soit 65 pour cent de vos besoins quotidiens en calcium, contre 22 milligrammes dans une portion de thon.
Contenu en vitamine K
Atteignez le thon sur les sardines comme source supérieure de vitamine K. Vous avez besoin de vitamine K pour l'activation des protéines, et elle active les protéines nécessaires à la formation de caillots sanguins, au développement osseux et à la santé du cartilage. Une portion de thon en conserve offre 74, 8 microgrammes de vitamine K, ce qui représente 60% de l'apport quotidien recommandé pour les hommes et 83% pour les femmes. Une portion équivalente de sardines, en revanche, ne fournit que 4, 4 microgrammes de vitamine K.
Contenu en sodium
Que vous optiez pour le thon ou les sardines, vous augmenterez considérablement votre consommation de sodium, bien que les sardines contiennent plus de sodium par portion. Manger 6 onces de sardines en conserve augmente votre apport en sodium de 859 milligrammes, ce qui représente 37 pour cent de votre limite quotidienne supérieure de 2300 milligrammes. Une portion équivalente de thon en conserve contient 602 milligrammes, soit 26 pour cent de votre limite. Les aliments riches en sodium fatiguent vos reins car ils doivent travailler plus dur pour éliminer l'excès de sodium de votre système, et une consommation élevée de sodium augmente également votre risque de maladie cardiovasculaire.
