Les médecins ne peuvent pas identifier un seul facteur identifiant la cause de l'hypertension artérielle ou de l'hypertension, mais les preuves ont montré que les régimes riches en graisses saturées, en sodium et en cholestérol peuvent augmenter la pression artérielle. Cela signifie que manger trop de viande - les viandes rouges en particulier - peut avoir des effets négatifs sur la santé. Certaines études affirment que les viandes et les fruits de mer maigres endommagent moins la tension artérielle, car ils sont généralement plus faibles en matières grasses, tandis que d'autres résultats suggèrent d'abandonner complètement la viande des régimes quotidiens.
Malheurs de viande rouge
On pense que la viande rouge augmente la tension artérielle car la viande rouge est riche en graisses saturées, ce qui provoque l'obstruction des artères et l'augmentation du cholestérol, entraînant des maladies cardiaques ultérieures. En supprimant la viande rouge de votre alimentation - ou tout au moins en réduisant votre consommation - et en la remplaçant par des sources de protéines faibles en gras, vous pouvez répondre aux besoins nutritionnels quotidiens de manière plus saine. Les pires viandes rouges pour la santé cardiaque et la tension artérielle sont celles riches en matières grasses, telles que le bœuf, le porc, l'agneau, les saucisses et les saucisses bratwurst, et toutes les viandes frites.
Volaille sans peau
L'élément le plus gras et le moins sain de la volaille est la peau, donc si vous essayez de faire baisser la tension artérielle et de manger des protéines saines pour le cœur, optez pour le poulet, la dinde et autres volailles sans peau cuits au four ou grillés. Il est important de se rappeler que la volaille n'est pas en soi une option saine; c'est la façon dont la viande est préparée et cuite qui compte. Évitez le poulet frit ou la cuisson de la volaille dans des huiles malsaines pour éliminer les graisses saturées obstruant les artères. Un dîner de poulet cuit sans peau est une source de protéines plus saine pour le cœur qu'un hamburger ou un steak.
Poisson et fruits de mer
Encore plus sain que la volaille sans peau, le poisson frais ou congelé, qui est non seulement une viande faible en gras, mais en fonction du poisson, peut emballer un plus gros punch nutritionnel, avec des acides gras oméga-3 sains pour le cœur. Le thon est une protéine maigre saine, tout comme le saumon et la morue. Les mollusques et crustacés tels que le crabe, le homard et les crevettes sont faibles en gras lorsqu'ils sont cuits au four ou grillés, mais ne sont pas trop sains pour le cœur car ils sont riches en cholestérol, tandis que les pétoncles ou les palourdes cuits au four ont des niveaux de cholestérol inférieurs. Évitez le poisson ou les fruits de mer frits et les condiments remplis de cholestérol tels que la sauce tartare et le beurre.
Repas sans viande
Pour une santé cardiaque optimale et des niveaux de pression artérielle sains, le National Heart, Lung and Blood Institute suggère un régime faible en gras, en cholestérol et en sodium, riche en fruits, légumes et grains entiers. Cela pourrait être interprété comme un régime végétalien, qui évite la viande, les produits laitiers, les œufs et les sous-produits animaux, et tire des protéines et des nutriments de sources végétales telles que les haricots, les grains entiers et les noix. Un régime végétalien peut améliorer la santé cardiaque et la pression artérielle tant que les aliments transformés, riches en graisses et en sodium sont consommés avec parcimonie.
