Les salades vertes sont un moyen faible en calories, riche en nutriments et savoureux pour répondre à vos besoins quotidiens en légumes. Mais vous vous demandez peut-être si un type de laitue fait un meilleur choix qu'un autre. En comparant les légumes verts mesclun, qui sont un mélange de petites laitues, à la laitue romaine, vous constaterez qu'ils offrent tous les deux un certain nombre d'avantages pour la santé, faisant de l'un ou l'autre choix un ajout sain à votre alimentation.
Calories
Les légumes verts Mesclun et la laitue romaine sont tous deux des aliments à faible densité énergétique, ce qui signifie qu'ils ont une faible teneur en calories par rapport à la taille de la portion. Une portion de 1 tasse de légumes verts mesclun contient seulement 10 calories, et la même portion de laitue romaine râpée contient 8 calories. Ces légumes verts à faible densité énergétique constituent un bon choix lorsque vous essayez de limiter votre apport calorique pour perdre du poids.
Macronutriments
Les macronutriments d'un aliment comprennent sa teneur en glucides, en protéines et en matières grasses. Les deux laitues sont sans matières grasses et ne constituent pas une source importante de glucides ou de protéines. Une portion de 1 tasse de légumes verts mesclun contient 2 grammes de glucides et 1 gramme de protéines, tandis que la même portion de laitue romaine déchiquetée contient 2 grammes de glucides, 1 gramme de fibres et 0, 6 gramme de protéines.
Des vitamines
Les légumes verts mesclun et la laitue romaine peuvent vous aider à répondre à certains de vos besoins quotidiens en vitamines. Les légumes verts mesclun sont une meilleure source de vitamine C, et la laitue romaine est une meilleure source de vitamine A. Une portion de 1 tasse de légumes verts mesclun représente 5% de votre valeur quotidienne pour la vitamine C et 30% de votre valeur quotidienne pour la vitamine A, tandis que la même portion de laitue romaine déchiquetée représente 3% de votre valeur quotidienne pour la vitamine C et 81% de votre valeur quotidienne pour la vitamine A. Le pourcentage de la valeur quotidienne est un guide élaboré par la Food and Drug Administration pour vous aider à trouver des aliments sains et est basé sur un régime de 2000 calories pour des adultes en bonne santé. En tant qu'antioxydants, les vitamines A et C protègent vos cellules contre les dommages des radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque et de certains types de cancer.
Les minéraux
Bien qu'ils ne soient pas significativement riches en minéraux, les deux feuilles de laitue peuvent vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en calcium et en fer, les feuilles de mesclun étant une source légèrement meilleure. Une portion de 1 tasse de légumes verts mesclun représente 4% de votre valeur quotidienne pour le calcium et le fer, et la laitue romaine représente 2% de votre valeur quotidienne pour le calcium et 3% de votre valeur quotidienne pour le fer. Le calcium est le minéral le plus abondant dans votre corps et est nécessaire à la santé des os. Le fer fait partie de la protéine qui transporte l'oxygène dans tout votre corps.
