Lorsque vous vous êtes assuré d'acheter tous les éléments de base pour les biscuits - farine, œufs, beurre - il est facile d'oublier que votre bouteille de vanille dans le garde-manger est vide. Le miel rendra les biscuits plus doux et leur donnera un goût subtil de miel, mais ne conférera aucune saveur de vanille. Vous pouvez utiliser quelques autres ingrédients pour essayer d'ajouter de la saveur à vos cookies à la place de la vanille.
Les bases de l'extrait de vanille
Pour beaucoup de gens, la vanille pourrait être presque synonyme de sucré. Il apparaît généralement dans les desserts comme la crème glacée, les glaçages, les gâteaux et les cookies. Mais si la vanille accompagne bien les saveurs sucrées, ce n'est pas un édulcorant. La gousse de vanille seule a une saveur complexe - légèrement florale et un peu amère. L'extrait de vanille est obtenu en trempant la gousse de vanille dans de l'alcool. Lorsque vous utilisez de l'extrait de vanille dans une recette, il ajoute sa saveur distinctive, pas sa douceur.
Remplacement du miel par de la vanille
Vous pouvez ajouter du miel si vous souhaitez ajouter une saveur de miel à vos cookies, mais cela n'imitera pas la vanille. Si vous ajoutez du miel, réduisez la quantité de sucre que vous utilisez afin que vos biscuits ne soient pas trop sucrés.
