Trop de caféine peut être mauvaise pour la santé des os car elle peut épuiser le calcium. Trop de caféine peut également affecter la vitamine D dans votre corps, qui joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux de votre corps. Cependant, les rôles de la vitamine D ainsi que de la caféine dans le développement de l'ostéoporose continuent d'être une source de débat.
Importance
La caféine peut interférer avec le métabolisme de la vitamine D de votre corps, selon une étude de 2007 du "Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology". Vous avez des récepteurs de vitamine D, ou VDR, dans vos cellules ostéoblastiques. Ces grosses cellules sont responsables de la minéralisation et de la synthèse des os de votre corps. Ils créent une feuille à la surface de vos os. Les récepteurs D sont des récepteurs hormonaux nucléaires qui contrôlent l'action de la vitamine D-3 en contrôlant l'expression des gènes sensibles aux hormones. Ces récepteurs sont essentiels à une bonne santé osseuse. Par exemple, un trouble du métabolisme de la vitamine D dans lequel ces récepteurs ne fonctionnent pas correctement provoque le rachitisme.
Dose
L'interférence avec le métabolisme de la vitamine D semble être dose-dépendante, ce qui signifie que plus de caféine a des effets plus forts, note Prema B. Rapuri, auteur principal de l'étude "Journal of Steroid Biochemistry & Molecular Biology". Cet effet pourrait être l'un des mécanismes moléculaires qui aident à expliquer le rôle de la caféine dans un risque accru d'ostéoporose, selon Rapuri. Cependant, cette étude a été réalisée en laboratoire, donc plus de recherches sont nécessaires pour déterminer les effets réels sur votre corps. Selon une étude de novembre 2001 dans "The American Journal of Clinical Nutrition", la consommation quotidienne de plus de 300 mg de caféine semble accélérer la perte osseuse chez les femmes âgées, ce qui augmente le risque d'ostéoporose. Cette conclusion est basée sur des données issues d'une étude longitudinale et d'une étude transversale examinant l'apport en caféine et la densité minérale osseuse chez les femmes âgées.
Facteur de risque
Selon Rapuri, également l'auteur principal de l'étude "The American Journal of Clinical Nutrition", le risque d'un effet négatif de la caféine sur votre densité osseuse semble augmenter lorsque vous avez la variante génétique TaqI, ou tt, du VDR. Il s'agit d'un facteur génétique impliqué dans la régulation de la croissance cellulaire dans votre corps. D'autres variantes de VDR incluent la variante polyA, ou courte courte; la variante BsmI ou BB; et la variante Fokl. De telles variantes sont impliquées dans le risque de divers problèmes de santé, de la santé osseuse au risque de cancer du côlon.
Considérations
L'effet de la caféine sur le métabolisme squelettique est toujours une source de débat, selon "Principes et pratique de l'endocrinologie et du métabolisme", par Kenneth L. Becker. Il est difficile de démontrer qu'il existe un lien étroit entre la consommation de caféine et les problèmes osseux comme un risque accru de fracture en raison de la difficulté à déterminer les niveaux réels de consommation de caféine et également en raison d'autres facteurs de risque qui existent, tels que la consommation de phosphore provenant des boissons au cola et la consommation d'alcool, note Becker. Des facteurs liés au mode de vie, comme le tabagisme et la quantité d'exercice, entrent également en jeu.
