La cannelle est l'épice chauffante qui a si bon goût dans les tartes aux pommes, les currys aromatiques et, bien sûr, les rouleaux de cannelle coquins mais agréables. L'épice a également des effets bénéfiques sur la santé. Cependant, trop de cannelle peut causer des problèmes, il est donc avantageux de comprendre combien est nocif et quand aller doucement.
Pointe
De grandes quantités de certaines préparations à base de cannelle peuvent être nocives pour le foie et pour ceux qui prennent des anticoagulants. Cependant, l'utilisation diététique normale de l'épice est sans danger pour la plupart des gens.
Comme l'explique le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), il existe différents types de cannelle, dérivée de l'écorce de cannelle. La «cassia» chinoise est le type de cannelle le plus couramment vendu en Amérique du Nord. Sri Lanka "La cannelle de Ceylan - parfois appelée vraie cannelle - est plus courante dans d'autres pays.
Les bienfaits de la cannelle
Le NCCIH dit que les études chez l'homme ne soutiennent pas l'utilisation de la cannelle pour tout problème de santé, mais reconnaissent que l'épice a une longue histoire d'utilisation en médecine traditionnelle. Un domaine qui est actuellement examiné dans une étude financée par le CCNSI est de savoir si la cannelle pourrait avoir un impact sur les processus impliqués dans la sclérose en plaques.
Un certain nombre d'études ont examiné le contrôle de la cannelle et de la glycémie. Pris ensemble, ces études semblent indiquer un avantage pour les personnes ayant une glycémie élevée. Par exemple, une revue de décembre 2016 dans le Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics suggère que la cannelle et ses extraits améliorent le contrôle glycémique chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
De plus, une revue de novembre 2017 dans le Journal of Lipidology a montré que la supplémentation en cannelle réduisait les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
Niveaux de coumarine à la cannelle
Selon le NCCIH, un produit chimique appelé coumarine, qui se trouve en quantités variables dans différentes préparations de cannelle de cassia, pourrait provoquer ou aggraver une maladie du foie. La cannelle contient rarement suffisamment de coumarine pour être toxique, mais pour ceux qui ont des problèmes de foie, la prise de grandes quantités pourrait potentiellement aggraver leur état.
Les personnes qui prennent de la warfarine et des anticoagulants similaires devraient également faire attention à la cannelle - selon un rapport publié dans le numéro de juin 2015 de Pharmacognosy Research , des niveaux élevés de coumarine provenant de la cannelle de cassia peuvent affecter la coagulation sanguine chez ceux qui prennent ces anticoagulants.
Une revue d'avril 2019 dans Clinical Nutrition a rapporté que les effets secondaires les plus courants de la consommation de cannelle incluent les symptômes gastro-intestinaux et les réactions allergiques. Les effets indésirables ont été temporaires et se sont résolus naturellement.
Combien coûte trop?
Il n'y a pas de directives officielles dictant la quantité de cannelle en trop, mais la Clinique Mayo conseille de vérifier avec votre médecin avant de prendre tout supplément, y compris les suppléments de cannelle, pour vous assurer qu'ils sont sans danger pour vous et n'interfèrent pas avec médicaments sur ordonnance.
La Cleveland Clinic ajoute que si vous souhaitez ajouter de la cannelle à votre alimentation, la meilleure façon est de l'utiliser comme aliment. Ils recommandent de saupoudrer de cannelle sur la farine d'avoine ou de cuisiner avec environ une demi-cuillère à café à une cuillère à café de poudre par jour.
Sur une note connexe, méfiez-vous du "Cinnamon Challenge". Ce défi implique des gens, souvent des enfants, essayant de manger une cuillerée de cannelle moulue en moins de 60 secondes pour "s'amuser" sans rien boire à côté. Le numéro de mai 2013 de Pediatrics prévient que la cascade a une forte probabilité d'endommager les poumons et doit donc être évitée.
