Des jours plus courts, un ciel gris, des températures basses et moins d'heures d'ensoleillement peuvent mettre un réel frein aux choses - à savoir votre humeur. Mais ce que vous mettez dans votre bouche pourrait affecter votre esprit.
C'est vrai: certains aliments jouent un rôle dans la stimulation de neurotransmetteurs spécifiques - la sérotonine et la dopamine - qui peuvent nous aider à nous sentir un peu mieux cette saison. Cependant, alors que ces aliments peuvent aider à remonter le moral, le blues hivernal est très différent du trouble affectif saisonnier (TAS), un type de dépression qui se reproduit chaque année pour certaines personnes.
SAD peut entraver d'autres domaines de votre vie comme votre travail et vos relations, selon Rush University Medical Center. Il est important de noter que manger certains aliments ne peut pas traiter le TAS et si vous pensez que vous pourriez souffrir du TAS, parlez à votre professionnel de la santé des options de traitement.
Si vous êtes à la recherche de délicieuses façons de vous remettre en forme, essayez ces recettes hivernales riches en saveurs pour vous aider à traverser cette saison.
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1. Apple Swiss Quesadilla
C'est l'un de nos favoris pour plusieurs raisons. Tout d'abord, il y a le fromage suisse ainsi que la viande, le poisson et les haricots, qui sont des sources de tyrosine, un acide aminé qui rend le neurotransmetteur agréable, la dopamine. (Est-ce pour cela que nous aimons tant le fromage?!)
La recette nécessite également des pommes, qui contiennent naturellement de la quercétine, selon une étude d'avril 2015 publiée dans Nutrients . La quercétine est une substance phytochimique (ce qui signifie qu'elle ne se trouve que dans les aliments végétaux) qui peut aider à augmenter la quantité de sérotonine et de dopamine dans votre cerveau, selon le Comité des médecins pour une médecine responsable.
Obtenez la recette d'Apple Swiss Quesadilla et les informations nutritionnelles ici.
2. Sandwich au beurre d'arachide et à la confiture de bleuets et de chia
En plus d'être un aliment réconfortant total qui pourrait élever votre humeur sur la seule nostalgie, les PB et J classiques, lorsqu'ils sont préparés avec des ajustements plus sains, pourraient vous faire du bien.
Les glucides contenus dans le pain de grains entiers peuvent aider votre corps à mieux absorber le tryptophane (qui produit la sérotonine). En effet, la libération d'insuline après avoir mangé du pain permet à nos muscles d'utiliser les autres acides aminés, de sorte qu'ils ne rivalisent plus avec le tryptophane pour l'absorption.
Une étude plus ancienne de janvier 2003 publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que lorsque les glucides étaient consommés avec des protéines, le rapport tryptophane était plus élevé. Au lieu d'utiliser une confiture à base de sucres ajoutés, une confiture de chia avec votre fruit préféré est un choix plus sain.
Obtenez la recette de confiture de bleuets au chia et les informations nutritionnelles ici.
3. Bol de superaliments au poulet du Moyen-Orient
Ce plat fait un excellent travail en jumelant de la poitrine de poulet remplie de tryptophane avec du boulgour, un grain entier qui peut aider à stimuler l'absorption du tryptophane dans le cerveau pour créer le neurotransmetteur de bien-être, la sérotonine.
Le poulet contient également de la tyrosine, l'acide aminé qui contribue à rendre l'autre neurotransmetteur agréable, la dopamine. Les tomates rouges vives et le persil vert et autres herbes qui remplissent ce bol égayeront chaque jour morne.
Obtenez la recette du Superfood Bowl de poulet du Moyen-Orient et des informations nutritionnelles ici.
4. Pizza au blé entier au chou frisé et à l'oignon
Les deux vedettes de cette pizza - le chou frisé et les oignons - sont parmi les meilleures sources végétales de quercétine, selon une étude de 2015 de l'USDA. La quercétine peut aider à stimuler la dopamine et la sérotonine, et puis il y a le fromage, qui contient de la tyrosine.
La meilleure partie: Chaque portion de cette pizza végétarienne ne contient que 315 calories tout en fournissant 12 grammes de protéines.
Obtenez la recette de pizza au chou frisé et à l'oignon et des informations nutritionnelles ici.
5. Ragoût de dinde cajun, haricots rouges et avoine
Ce bol d'avoine bienfaisant est une excellente façon de commencer votre matinée ou, vraiment, à tout moment de la journée. Le tryptophane dans la dinde et les glucides de l'avoine peuvent aider à augmenter l'absorption de cet acide aminé en libérant de l'insuline, ce qui permet à nos muscles d'utiliser les autres acides aminés trouvés de la dinde, réduisant ainsi la compétition globale pour l'absorption.
Cette recette nécessite également des oignons rouges, qui sont une source végétale exceptionnellement élevée de quercétine.
Obtenez la recette de dinde cajun cuite, haricots rouges et avoine et les informations nutritionnelles ici.
