Vous devrez peut-être suivre un régime en purée si vous avez de la difficulté à avaler ou à mâcher des aliments solides. Des problèmes de déglutition ou de mastication peuvent résulter de troubles du système nerveux, comme un accident vasculaire cérébral ou des accidents qui affectent la mâchoire. Votre médecin peut également vous conseiller de consommer plus de protéines si votre corps guérit après la chirurgie ou si vous avez besoin de prendre du poids. Un régime en purée riche en protéines nécessite une préparation et une planification.
Purée d'aliments
Les aliments faciles à réduire en purée comprennent les fruits rouges, les légumes cuits, les haricots, les viandes cuites tendres, le fromage cottage et les pâtes cuites. Évitez les noix, les graines, la peau des produits et les aliments filandreux, comme le céleri. Coupez les aliments en bouchées. Ajoutez du liquide, comme du bouillon, du lait, du jus ou un supplément nutritionnel oral préparé dans le commerce à votre mélangeur ou robot culinaire. Placer les aliments solides à l'intérieur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Les aliments en purée doivent avoir la consistance d'un pudding.
Choisir des aliments riches en protéines
Pour le petit déjeuner, réduire en purée les flocons d'avoine cuits avec du lait ou demi-moitié et des tranches de banane. Ajoutez de la poudre de protéines ou du beurre d'arachide lisse pour plus de protéines. Augmentez votre apport en protéines au déjeuner et au dîner en purant la viande, les haricots ou les œufs cuits avec de l'eau, du bouillon ou de la sauce. Mélanger le thon en conserve avec suffisamment de mayonnaise pour le rendre lisse. Mélanger le tofu doux, le lait en poudre ou la poudre de protéines sans saveur pour encore plus de protéines. Ajoutez du beurre d'arachide, du yaourt ou du fromage cottage à votre mélangeur avec des fruits au moment de la collation.
