Que vous utilisiez de l'avoine cuite ou crue dans un smoothie, l'avoine ajoute des fibres et des minéraux comme le magnésium et le zinc, qui renforcent les bienfaits pour la santé de votre boisson. Assurez-vous d'éviter les sachets d'avoine aromatisés au préalable, car ils peuvent inclure des conservateurs et des sucres ajoutés.
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Vous n'avez pas besoin de faire cuire l'avoine avant de les ajouter à un smoothie. L'avoine crue est saine et nutritive à manger. Cependant, ils ont une texture plus rugueuse que l'avoine cuite plus douce.
Flocons d'avoine dans un smoothie
Les smoothies, avec les bons ingrédients, constituent un repas ou une collation nutritifs et copieux. L'ajout de flocons d'avoine ajoute non seulement des nutriments supplémentaires, mais il ajoute également des fibres solubles et insolubles. La fibre insoluble ne se dissout pas dans l'eau, mais la fibre soluble le fait, ce qui la rend plus épaisse et rend le smoothie plus rassasiant.
Pointe
La fibre de l'avoine fait plus que vous remplir. Il aide également à abaisser votre cholestérol, à améliorer la digestion, à abaisser la glycémie et à prévenir les maladies cardiaques, conseille la Kansas State University Research and Extension.
- Faites cuire 1 tasse de flocons d'avoine.
- Ajouter le gruau dans un mélangeur avec la moitié d'une pomme Honeycrisp, la moitié d'une poire Bartlett, 1 tasse de lait de chanvre, 1 cuillère à café de sirop d'érable et une pincée de cannelle moulue.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Vous pouvez utiliser de l'avoine crue au lieu de recettes de smoothies cuits, mais la texture sera différente. Pour conserver une consistance lisse dans un smoothie à l'avoine crue, essayez notre recette de smoothie doré:
- Mettez 1/4 tasse de flocons d'avoine crus dans un mélangeur et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus.
- Ajouter 1 tasse d'eau de coco, deux mandarines, 2 cuillères à soupe de lait de coco, 1 cuillère à café de miel, 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille et 1/2 cuillère à café de curcuma moulu dans le mélangeur.
- Mélanger les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
Nutrition d'avoine crue
La cuisson des flocons d'avoine n'entraîne aucun changement significatif de la valeur nutritive de l'avoine, car ils sont déjà transformés pour retirer la coque et nettoyer l'avoine. La cuisson de l'avoine dans l'eau les rend plus mous et plus faciles à digérer, note une étude publiée dans l'édition de juin 2014 du British Journal of Nutrition .
Selon l'USDA, une tasse de gruau nature cuit contient 166 calories. Les deux tiers de ces calories proviennent des glucides. Les calories restantes proviennent des graisses et des protéines. De plus, la farine d'avoine fournit plusieurs nutriments clés, notamment:
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4 grammes de fibres, soit 16% de la valeur quotidienne recommandée (DV)
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5, 0 grammes de protéines, soit 12%
du DV recommandé
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2, 1 milligrammes de fer, soit 12% de la DV recommandée
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63, 2 milligrammes de magnésium, soit 15% de la DV recommandée
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2, 3 milligrammes de fer, soit 21% de la DV recommandée
La farine d'avoine instantanée peut avoir moins de fibres et de sucre et de sel ajoutés par rapport à d'autres flocons d'avoine, conseille Colorado State University Extension. Ce type de flocons d'avoine est le plus transformé, ce qui lui permet de cuire si rapidement.
L'avoine roulée est roulée à plat, cuite à la vapeur puis séchée. L'avoine coupée en acier est le type d'avoine le moins transformé. Plutôt que d'être roulées et cuites à la vapeur, l'avoine est simplement coupée en deux ou trois morceaux. L'utilisation d'avoine coupée dans l'acier dans les smoothies peut donner un smoothie plus épais et plus grossier que l'avoine roulée, surtout si vous choisissez de ne pas cuire l'avoine.
