La graisse est l'un des six nutriments essentiels à une santé optimale. En plus des graisses, vous avez besoin de glucides, de protéines, de vitamines, de minéraux et d'eau dans votre alimentation quotidienne. Les protéines et les glucides ont chacun environ quatre calories par gramme, tandis qu'un gramme de matières grasses a environ neuf calories par gramme. Les calories sont la mesure de l'énergie fournie par les aliments et la quantité d'énergie que votre corps utilise. Les calories qui ne sont pas brûlées sont stockées dans le corps sous forme de graisse.
Importance
La graisse reçoit beaucoup d'attention dans le domaine de la perte de poids pour un certain nombre de raisons, rapporte la Cleveland Clinic. La seule façon de perdre du poids avec succès est de consommer moins de calories que vous n'en brûlez. Parce que les glucides et les protéines contiennent moins de la moitié des calories des lipides, vous pouvez en manger presque deux fois plus et maintenir le même apport calorique.
traits
La graisse est un nutriment nécessaire car elle contrôle l'inflammation et favorise une coagulation sanguine saine et un bon développement cérébral. Selon les National Institutes of Health, ou NIH, la graisse aide à garder le corps au chaud et stocke l'excès d'énergie lorsque vous en avez besoin. Les graisses favorisent le mouvement des vitamines liposolubles dans la circulation sanguine et jouent un rôle majeur dans la santé des cheveux, des ongles et de la peau.
Moyennes
Le régime quotidien moyen d'un adulte modérément actif devrait rester proche de 2 000 calories environ. Selon la Mayo Clinic, les calories grasses devraient représenter entre 20 et 35 pour cent de ce total. La quantité totale de graisse nécessaire pour maintenir une santé optimale ne doit pas dépasser 44 à 78 grammes.
Considérations
Parce que vous ne pouvez pas éliminer les graisses de votre alimentation, vous devriez rendre les graisses que vous mangez plus productives. Bien que les graisses saines contiennent encore neuf calories par gramme, elles offrent également d'autres avantages. Les calories provenant des graisses monoinsaturées et polyinsaturées peuvent aider à abaisser le taux de cholestérol sanguin, à fournir des antioxydants sains dans le corps et à garder les artères dégagées. Selon le NIH, les graisses monoinsaturées se trouvent principalement dans l'huile d'olive et l'huile de canola. Les graisses polyinsaturées se trouvent dans les huiles de poisson, de maïs, de carthame et de soja.
avertissement
Les graisses saturées et trans contiennent également neuf calories dans chaque gramme, mais entraînent de graves effets secondaires si elles sont consommées en excès. Selon le NIH, les graisses saturées provoquent un taux élevé de cholestérol et sont la cause la plus courante de maladies cardiaques, d'obésité et d'hypertension artérielle. Les graisses saturées ne devraient pas absorber plus de 10 pour cent de votre apport calorique quotidien dans le cadre du total de 20 à 35 pour cent des graisses que vous consommez en une journée. Les graisses saturées se trouvent dans les aliments tels que la crème glacée, le beurre, le fromage et la viande. Les gras trans utilisés dans la production de produits de boulangerie et d'huiles solides doivent être complètement éliminés.
