Qu'il soit coupé en salade, mélangé à du guacamole ou tranché pour garnir un sandwich, l'avocat est un ajout sain à une variété de plats. Bien qu'il présente une teneur élevée en calories et en matières grasses, le fruit crémeux regorge de qualités nutritives. Cependant, certaines personnes évitent les fruits, craignant que les avocats contiennent du cholestérol.
Identification de l'avocat
Parfois appelé «poire alligator», l'avocat présente une peau rugueuse et coriace et une forme qui ressemble à la poire. Bien que le fruit soit originaire du centre-sud du Mexique entre 7000 et 5000 avant JC, il n'a pas été cultivé pendant plusieurs milliers d'années. L'avocat a été introduit aux États-Unis en 1871, où sa popularité a augmenté rapidement. En fait, 25 variétés de fruits avaient été développées dans les années 1950. Un membre de la famille des baies, les avocats ont une peau rugueuse vert foncé ou brune avec une chair jaune-vert crémeuse douce et une saveur de noix douce.
Faits sur le cholestérol
Bien que le cholestérol soit généralement considéré comme une substance malsaine et dangereuse, ces jugements sévères sont en réalité faux. En fait, l'American Heart Association explique que "le cholestérol n'est qu'une des nombreuses substances créées et utilisées par notre corps pour nous maintenir en bonne santé". Cependant, un seul des deux types de cholestérol est bénéfique pour l'organisme. Les lipoprotéines de haute densité, ou HDL, le cholestérol peuvent protéger le corps contre les maladies cardiaques. D'un autre côté, les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, le cholestérol augmentent le risque de maladie cardiaque. Pour une santé optimale, vos niveaux de HDL doivent être élevés, tandis que vos niveaux de LDL doivent être faibles.
Avocat Nutrition
Bien que les avocats soient très riches en matières grasses, ils ne contiennent pas de cholestérol. Une tasse d'avocat contient environ 250 calories, dont 200 étonnantes proviennent directement de la graisse. Bien que cette teneur élevée en matières grasses puisse sembler légèrement troublante, les avocats fournissent en fait un type de matières grasses sain. Le fruit fournit une grande quantité d'acide oléique, un gras monoinsaturé sain pour le cœur. Les avocats sont également une bonne source de potassium, de vitamine K, de vitamine C, de fibres alimentaires, de vitamine B6 et de folate.
Effets sur le cholestérol
Bien que les avocats ne contiennent pas de cholestérol alimentaire, ils ont un impact direct sur les niveaux de cholestérol du corps. Lorsqu'ils sont consommés régulièrement, les avocats abaissent non seulement les niveaux de cholestérol LDL insalubres, mais augmentent également les niveaux de cholestérol HDL sains. Pour ces raisons, l'avocat est considéré comme un fruit extrêmement bénéfique et sain.
Aliments contenant du cholestérol
Les produits d'origine animale sont les seuls aliments qui contiennent du cholestérol. Les aliments riches en cholestérol comprennent les crevettes, le homard, les œufs, la viande rouge, le poisson, la volaille, les produits laitiers riches en matières grasses et le beurre. Étant donné que les œufs et le beurre sont couramment utilisés dans d'autres plats, vous pouvez également trouver une quantité importante de cholestérol dans les casseroles, les biscuits et les muffins, entre plusieurs autres plats.
