Bien qu'ils ne soient pas des agrumes, les abricots contiennent une petite quantité d'acide citrique, ce qui donne à ce petit fruit orange son goût acidulé. Bien que l'acide dans le fruit offre certains avantages pour la santé, certaines personnes doivent limiter leur apport en substance naturelle en raison d'une intolérance. Consultez votre médecin si vous vous sentez malade après avoir mangé des abricots.
Acide citrique dans les abricots
La quantité d'acide citrique dans les abricots varie selon que vous mangez des versions fraîches ou séchées du fruit. Bien que les fruits secs soient généralement une source plus concentrée de nutriments, ce n'est pas le cas pour l'acide citrique. Une portion de 100 grammes d'abricots frais, soit environ trois abricots, contient environ 7 à 10 grammes d'acide citrique, tandis que la même portion d'abricots secs en contient environ 6 à 9 grammes. Un verre de 8 onces de jus d'orange contient seulement 2 grammes d'acide citrique.
Avantages de l'acide citrique
L'acide citrique n'est pas une vitamine ou un minéral et n'est pas essentiel, mais il offre certains avantages pour la santé. En tant qu'antioxydant, l'acide citrique peut aider à prévenir ou à retarder les dommages aux cellules. Mais l'utilisation la plus connue de l'acide citrique peut être pour aider à prévenir les calculs rénaux. Selon l'Université du Wisconsin Hospital and Clinics, obtenir plus d'acide citrique dans votre alimentation à partir d'aliments tels que les abricots peut aider à prévenir la formation de calculs rénaux et à briser ceux que vous avez déjà.
Intolérance à l'acide citrique
Certaines personnes ne peuvent pas tolérer l'acide citrique en raison d'une incapacité à le métaboliser. Les réactions courantes comprennent des douleurs abdominales, de la diarrhée, des vomissements, des ballonnements, des éruptions cutanées ou des démangeaisons. La quantité d'acide citrique qui peut provoquer une réaction varie d'une personne à l'autre. Si vous avez des difficultés à tolérer l'acide citrique, parlez-en à votre médecin pour déterminer s'il est acceptable de manger des abricots.
Avantages supplémentaires d'abricot
Les abricots font un ajout sain à votre alimentation, que vous les mangiez pour augmenter votre consommation d'acide citrique ou parce que vous appréciez leur goût. Une portion de 100 grammes d'abricots frais contient moins de 50 calories, 11 grammes de glucides et 2 grammes de fibres. Elle atteint également près de 40% de la valeur quotidienne de la vitamine A et 17% de la valeur quotidienne de la vitamine C. En tant qu'antioxydants, ces vitamines renforcent le pouvoir de combat de votre corps contre les dommages cellulaires.
