Bien que les repas surgelés puissent être pratiques, beaucoup offrent une mauvaise nutrition et sont mieux réservés pour de rares occasions. Cependant, les aliments congelés ne sont pas tous mauvais; la congélation des fruits et légumes peut aider à prévenir la perte de nutriments, et parce que les aliments congelés sont contrôlés en portions, ils aident parfois à la gestion du poids. La clé est d'acheter des options saines qui contiennent des ingrédients naturels de qualité.
Surcharge de sodium
Les aliments congelés - en particulier les plats préparés - sont souvent riches en sodium. Un excès de sodium peut entraîner une pression artérielle élevée, qui est liée aux maladies cardiaques et aux accidents vasculaires cérébraux. Vous devriez limiter votre consommation de sodium à pas plus de 2 300 milligrammes par jour, recommande les Centers for Disease Control and Prevention. Si vous avez plus de 50 ans ou souffrez d'hypertension artérielle, de diabète ou d'une maladie rénale chronique, vous devez limiter le sodium à pas plus de 1 500 milligrammes par jour. À titre de comparaison, un morceau de lasagne surgelée avec sauce à la viande peut contenir plus de 900 milligrammes de sodium.
Lipides et calories
Certains repas surgelés sont très riches en matières grasses. Parce que les graisses contiennent deux fois plus de calories que les glucides ou les protéines, cela rend souvent les repas surgelés riches en calories, par défaut. Par exemple, une portion de 1 tasse de tarte au poulet surgelée peut contenir près de 600 calories, dont plus de la moitié proviennent de matières grasses. Chaque tarte représente 2 tasses, donc manger le tout vous rapportera environ 1 200 calories et plus de matières grasses que de nombreuses personnes en ont besoin en une journée entière. Selon la publication «Dietary Guidelines for Americans, 2010», pas plus de 20% à 35% de vos calories totales devraient provenir des lipides.
Tarif peu amical
Bien que les dîners surgelés soient commercialisés comme utiles pour la perte de poids et une bonne nutrition, ils peuvent faire plus de mal que de bien, selon la diététiste Karen Collins. Collins note que ces repas, qui contiennent souvent moins de 300 calories chacun, ne vous soutiendront pas longtemps, vous obligeant à prendre des collations riches en calories peu de temps après les avoir mangées. Collins rapporte également que de tels repas sont généralement trop courts en fruits, légumes et céréales pour fournir l'équilibre nutritionnel dont vous avez besoin pour une santé optimale.
Choisir judicieusement
Bien que les aliments surgelés ne soient pas interdits, trouver des options saines nécessite que vous vérifiiez régulièrement les étiquettes nutritionnelles, recommande l'American Diabetes Association. Vous devriez choisir des repas surgelés contenant 500 calories ou moins et 600 milligrammes ou moins de sodium. L'association recommande également de consommer des produits contenant 3 grammes ou moins de graisses saturées, car trop de graisses saturées sont liées aux maladies cardiaques. Recherchez les choix qui ont des grains entiers, comme le riz brun ou les pâtes de blé entier, et qui comprennent également une gamme colorée de légumes et de fruits.
