Le régime DASH est un acronyme pour les approches diététiques pour arrêter l'hypertension. Suivre ce régime peut aider à abaisser la tension artérielle, le risque de maladie coronarienne et le risque d'AVC de 5 à 8 pour cent chez les personnes souffrant d'hypertension, selon "Essentials of Exercise Physiology". Le régime DASH met l'accent sur les fruits et légumes, l'évitement des produits laitiers et des graisses et la minimisation du sodium.
Objectifs en calories et en nutriments
Le régime DASH est basé sur un régime de 2100 calories. Selon le programme DASH, les personnes à la diète devraient viser à consommer 27% de leurs calories totales en matières grasses, 18% en protéines et 55% en glucides. Les graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 6 pour cent de l'apport calorique total, tandis que le cholestérol devrait être limité à 150 milligrammes ou moins. Les personnes au régime DASH devraient également viser à consommer au moins 30 grammes de fibres chaque jour.
Objectifs spécifiques en micronutriments
Bien que le régime DASH ne fournisse pas de directives spécifiques pour toutes les vitamines et minéraux, il fournit des recommandations et des limites pour le sodium, le potassium, le calcium et le magnésium. Selon le programme DASH, les personnes à la diète devraient limiter l'apport en sodium à 2 300 milligrammes par jour, obtenir 4 700 milligrammes de potassium, 1 250 milligrammes de calcium et 500 milligrammes de magnésium. Un apport en sodium de 1 500 milligrammes ou moins est recommandé pour les personnes à la diète souffrant d'hypertension artérielle, ainsi que pour les populations afro-américaines.
Céréales et produits céréaliers
Le régime DASH recommande que les personnes qui consomment un régime de 2100 calories comprennent 7 à 8 portions de céréales et de produits céréaliers chaque jour, et au moins trois à partir d'aliments à base de grains entiers. Le régime DASH met l'accent sur la consommation de la majorité de vos calories provenant de ces glucides complexes pour minimiser l'excès de graisse dans le régime.
Fruits et légumes
Le régime DASH recommande de consommer 4 à 5 portions de fruits et 4 à 5 portions de légumes chaque jour, respectivement. Les fruits et légumes peuvent contribuer à vos besoins quotidiens en glucides, tout en fournissant une abondance de vitamines et de minéraux qui ne peuvent pas être satisfaits par d'autres sources alimentaires.
Les produits laitiers
Les personnes à la diète DASH ne devraient consommer que des produits laitiers faibles en gras ou sans gras et limiter leurs portions laitières à seulement 2 à 3 par jour. Les produits laitiers sont importants pour l'alimentation en raison de leur teneur en vitamines, minéraux et protéines, bien qu'ils aient tendance à être riches en graisses et en cholestérol.
Viande, poisson et volaille
Le régime DASH recommande de ne consommer que des sources maigres de viande, de poisson et de volaille pour répondre à vos besoins en protéines et de limiter les portions à seulement deux ou moins chaque jour. Bien que les produits d'origine animale soient riches en protéines, ils peuvent être riches en matières grasses, en cholestérol et en sodium, qui contribuent tous à l'hypertension. Vous pouvez répondre à une grande partie de vos besoins en protéines grâce aux aliments végétaux.
Noix, graines et légumineuses
Les noix, les graines et les légumineuses sont des sources saines de protéines maigres et sans cholestérol, de graisses insaturées, de vitamines et de minéraux. Le régime DASH recommande de consommer 4 à 5 portions de noix, graines et légumineuses chaque semaine. Étant donné que l'apport en sodium est une préoccupation, visez à consommer des noix, des graines et des légumineuses non salées.
