Le corned-beef, une poitrine de bœuf salée et assaisonnée, est un favori dans la culture irlandaise. Le bœuf salé finement tranché constitue une excellente garniture pour sandwich. Il fonctionne également bien dans un hachage de pommes de terre. Le bœuf salé est extrêmement riche en matières grasses et en sodium, alors conservez-le pour des occasions spéciales.
Calories et lipides
Le bœuf salé est relativement faible en calories mais très riche en matières grasses. Une portion de 100 grammes contient 251 calories. La teneur totale en matières grasses est de 18, 98 grammes, ce qui représente plus du quart de votre valeur quotidienne recommandée.
Contenu en sodium
En raison de la façon dont il est préparé, le corned-beef est nécessairement riche en sodium. Une portion de 100 grammes contient 973 milligrammes, ce qui représente 41 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée.
Un coup de pouce en protéines
À 18, 2 grammes par portion de 100 grammes, le bœuf salé est une bonne source de protéines. Il contient également 10 pour cent de votre valeur quotidienne recommandée pour le fer. Les quantités d'autres nutriments dans le corned-beef sont négligeables.
