Le mélange à crêpes tante Jemima a fait ses débuts en 1889 et était le premier mélange à crêpes prêt à l'emploi disponible. Aujourd'hui, la marque vend une variété de mélanges, sirops et autres produits alimentaires pour le petit déjeuner. Alors que le mélange de crêpes original de tante Jemima lui-même est faible en calories et en matières grasses et riche en nutriments, les faits nutritionnels changent considérablement lorsque le mélange est préparé comme indiqué.
Portion
La portion recommandée du mélange à crêpes original de tante Jemima est de 1/3 tasse, soit environ 47 g. Ce mélange est généralement combiné avec 1 œuf, 1 cuillère à soupe. d'huile végétale et 3/4 tasse de lait enrichi à 2 pour cent pour créer les crêpes. La portion des crêpes préparées est de quatre crêpes de 4 pouces. Si vous mangez plus ou moins que cette quantité, ajustez les valeurs nutritives en conséquence.
Calories, lipides et cholestérol
Le mélange sec contient à lui seul 150 calories, dont aucune ne provient de la graisse. Lorsque vous préparez le mélange comme indiqué, les crêpes contiennent 250 calories par portion. Sur les 250 calories totales, 70 calories proviennent directement des graisses. Le mélange lui-même contient 0, 5 g de gras total et ne contient aucun gras saturé ou trans. Lorsqu'elles sont préparées comme indiqué, les crêpes contiennent 8 g de matières grasses totales et 2 g de matières grasses saturées. Cela représente environ 12% de la recommandation quotidienne de la FDA (DV) pour les graisses totales et 10% de la DV pour les graisses saturées, sur la base d'un régime de 2 000 calories. Le mélange ne contient pas de cholestérol, mais les crêpes contiennent 75 mg de cholestérol lorsqu'elles sont préparées comme indiqué. Cela représente environ 25% de la DV du cholestérol.
Sodium et Potassium
Une portion du mélange contient une quantité considérable de sodium, 740 mg pour être exact; cela représente 31% de la DV. Les crêpes préparées ne contiennent que légèrement plus de sodium que le mélange lui-même. Les crêpes contiennent 800 mg de sodium, soit environ 33% de la DV. La quantité de potassium dans le mélange est de 50 mg, ce qui ne représente que 1% de la DV. Cependant, la quantité de potassium dans les crêpes préparées est de 160 mg; cela représente 5% de la DV.
Glucides et protéines
Le mélange à crêpes Tante Jemima contient 33 g de glucides totaux, ce qui représente 11% de la DV. Cette quantité comprend 1 g de fibres alimentaires et 7 g de sucre. Les crêpes contiennent 37 g de glucides totaux, soit 12% de la DV. La quantité de fibres dans les crêpes préparées est toujours de 1 g, mais la quantité de sucre augmente à 10 g. Le mélange contient 4 g de protéines, tandis que les crêpes en contiennent exactement le double.
Vitamines et mineraux
Le mélange à crêpes Tante Jemima contient à lui seul une bonne quantité de vitamines et de minéraux, mais la préparation du mélange selon les instructions fournit encore plus de vitamines et de minéraux. Le mélange fournit 10% de la DV de calcium, de fer, de riboflavine, de niacine et d'acide folique, 15% de DV de thiamine et 30% de DV de phosphore. Les crêpes préparées fournissent 4% de la DV de vitamine A, 10% de la DV de fer et de niacine, 15% de la DV de calcium et d'acide folique, 20% de la DV de thiamine et de riboflavine et 40% de la DV de phosphore.
Considérations
Gardez à l'esprit que la modification de la recette lorsque vous faites des crêpes à l'aide du mélange de tante Jemima peut modifier les quantités de valeur nutritive. Par exemple, si vous utilisez du lait écrémé ou du lait entier au lieu de 2%, la quantité de calories et de matières grasses peut être considérablement différente. De plus, tante Jemima propose plusieurs variantes du mélange de crêpes original. Ces variations comprennent un mélange de babeurre et un mélange de blé entier. Tante Jemima propose également des mélanges "complets", où de l'eau est ajoutée au mélange au lieu des œufs, du lait et de l'huile végétale. Ces mélanges contiennent des quantités nutritionnelles similaires, mais pas identiques. Vérifiez toujours l'étiquette nutritionnelle de votre mélange à crêpes Aunt Jemima pour déterminer les quantités spécifiques de faits nutritionnels.
