Le thé de maïs est une boisson coréenne classique. Lorsqu'il est fabriqué à partir de grains de maïs, le principal avantage du thé est l'hydratation en raison de sa teneur en eau, mais vous obtiendrez également de petites quantités de nutriments, tels que les glucides, la vitamine C et le folate. Le thé de maïs est également brassé avec de la soie de maïs. Ce type de thé peut agir comme diurétique et aider à stabiliser la glycémie.
Les bases du thé de maïs
Le thé de maïs est fabriqué de deux façons différentes. Une méthode utilise des grains de maïs torréfiés, tandis que l'autre fait du thé à partir de soie de maïs séchée ou fraîche. Pour les deux types, les ingrédients sont placés dans de l'eau bouillante et mijotés pendant environ 20 à 30 minutes. Ensuite, les ingrédients solides sont égouttés et l'eau restante est servie pour le thé.
Le thé devrait se conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine, mais il a tendance à se gâter rapidement. S'il commence à devenir trouble, il est temps de jeter le thé.
Hydratez avec du thé de maïs
Le thé de maïs grillé fonctionne bien pour hydrater votre corps. En fait, le thé de maïs est consommé tout comme son eau ordinaire en Corée, selon une étude publiée dans Nutrition Research and Practice en octobre 2014. En plus du fait que le thé de maïs torréfié se compose principalement d'eau, il contient également du sucre du maïs.
Nutriments dans le thé de maïs grillé
Les quantités exactes de nutriments que vous obtiendrez d'une tasse de thé de maïs torréfié dépendent de la proportion de maïs dans l'eau et de la durée de cuisson du maïs. Cependant, un pourcentage de certains nutriments s'infiltrera dans l'eau.
Une tasse de grains de maïs non cuits contient 14 pour cent de la valeur quotidienne de la vitamine C, basée sur la consommation de 2000 calories par jour. Il contient également 11% de la valeur quotidienne de vitamine B-6 et 12% de folate.
À titre indicatif, environ 35% du folate de maïs s'infiltre dans l'eau bouillante, rapporte le département américain de l'Agriculture. Vous pouvez également vous attendre à ce que l'eau contienne environ 25% de la vitamine C totale et 15% de la vitamine B-6.
Avantages de thé de soie de maïs
Le thé à base de soie de maïs est différent des grains de maïs torréfiés car la soie est un diurétique doux, ce qui signifie qu'elle favorise la production d'urine.
Des études utilisant des rats de laboratoire confirment son rôle de diurétique, selon une revue de la revue Molecules en 2012. Ces études ont cependant observé des rats ayant reçu une quantité spécifique d'extrait de soie de maïs. Parce que vous ne saurez pas combien contient votre tasse de thé, faites attention à la quantité que vous buvez jusqu'à ce que vous connaissiez son impact. Sachez également que le thé peut augmenter la quantité de potassium excrétée dans l'urine, ce n'est donc pas la meilleure chose à boire après avoir perdu des électrolytes par la transpiration.
L'extrait de soie de maïs fabriqué en faisant bouillir de la soie séchée dans de l'eau a également amélioré la glycémie chez les souris de laboratoire, ont rapporté Nutrition et métabolisme en novembre 2009.
