Les noix du Brésil proviennent d'un arbre qui est cultivé dans de nombreuses parties de l'Amazonie, pas seulement au Brésil. Ils sont gros, par rapport à d'autres noix, et sont souvent inclus dans les mélanges de noix. Seulement six noix constituent une portion de 1 once. Les noix du Brésil offrent de nombreux nutriments, mais sont denses en calories et en matières grasses.
Principaux nutriments
Une once de noix du Brésil contient 185 calories, 4 grammes de protéines et 3 grammes de glucides. Les noix du Brésil fournissent 2 grammes de fibres par portion de 1 once, ce qui représente 8 pour cent de l'apport journalier recommandé, ou RDA, selon les directives du département américain de l'Agriculture basées sur un régime de 2000 calories par jour. Ils fournissent 5% de l'AJR pour le calcium et 4% pour le fer.
Graisses bénéfiques
La plupart des graisses présentes dans les noix du Brésil sont des variétés saines non saturées qui, lorsqu'elles sont utilisées à la place des graisses saturées, peuvent aider à promouvoir la santé cardiaque, explique l'American Heart Association. Sur les 19 grammes de gras contenus dans 1 once, 41% sont monoinsaturés et 34% sont polyinsaturés. Gardez à l'esprit que les noix du Brésil contiennent toujours la plus grande quantité de graisses saturées de toutes les noix - une portion fournit 21 pour cent de l'AJR. Respectez une seule portion de noix par jour pour contrôler votre apport calorique et lipidique quotidien.
Sélénium
Une once de noix du Brésil fournit 774 pour cent de la valeur quotidienne recommandée de sélénium. Le sélénium est un oligo-élément essentiel à la fonction immunitaire et thyroïdienne, explique la Fondation CIDPUSA qui se consacre à aider les personnes souffrant de troubles auto-immunes. Bien qu'une carence en sélénium ne se produise pas souvent dans les pays occidentaux, elle peut provoquer des troubles anxieux, de l'asthme, de la dépression, des maladies cardiaques, de la polyarthrite rhumatoïde et des convulsions.
Avantages nutritionnels supplémentaires
Une portion de 1 once de noix du Brésil contient 27 pour cent de l'AJR pour le magnésium qui aide au fonctionnement des muscles, à la production de protéines et à l'absorption d'énergie des aliments. Ils offrent également 25 pour cent de l'AJR pour le cuivre, ce qui peut aider le corps à utiliser le fer, à maintenir la santé des os et des tissus conjonctifs, à promouvoir la fonction thyroïdienne, à soutenir la production de mélanine et à protéger et réparer les tissus. Avec 20 pour cent de l'AJR pour le phosphore, les noix du Brésil soutiennent également la santé des os et des dents. Les noix du Brésil fournissent également du manganèse, du zinc, de la vitamine E, du potassium et de la riboflavine.
Considérations
La teneur élevée en matières grasses des noix du Brésil signifie qu'elles rancissent facilement. Conservez-les au réfrigérateur ou au congélateur pour conserver leur fraîcheur. La consommation régulière de plusieurs portions de noix du Brésil peut avoir des effets négatifs sur la santé. La Fondation CIDPUSA note que plus de 10 fois la RDA du sélénium peut provoquer des cheveux et des ongles cassants, stimuler les éruptions cutanées, affecter le système nerveux, vous faire sentir fatigué et perturber la digestion causant la diarrhée.
