Le navet était un aliment de base quotidien en Europe avant les pommes de terre et était la nourriture d'un pauvre au Moyen Âge. Récoltés à l'automne et en hiver, les navets sont faciles à cultiver. Traditionnellement cuit dans une variété de recettes, vous pouvez également manger des navets crus. Écrivant pour "The New York Times", la chroniqueuse Melissa Clark décrit un navet cru comme croquant, juteux et avec une touche de saveur qui complète sa douceur.
Gâteries saines
Les navets crus sont utilisés pour la congestion pulmonaire dans la médecine traditionnelle chinoise, déclare Sandra Tonn, nutritionniste holistique enregistrée, dans un article pour Alive.com. Les navets appartiennent à la famille des crucifères, qui contiennent des composés qui peuvent aider à prévenir le cancer. Le légume est également riche en calcium et en vitamine C, mais faible en calories. Tonn conseille une consommation modérée si vous souffrez de troubles thyroïdiens, car les substances causant le goitre dans les navets peuvent affecter la fonction thyroïdienne. Elle vous rappelle également de manger les légumes verts, qui sont une bonne source de vitamines E, A et C.
