Les vitamines B sont un groupe diversifié de nutriments que l'on trouve couramment ensemble dans les aliments. Ils sont tous solubles dans l'eau, ce qui signifie que les excès alimentaires sont généralement facilement éliminés dans votre urine. La plupart des vitamines B ne sont pas bien stockées dans votre corps, vous devez donc les retirer régulièrement de votre alimentation. Des quantités relativement importantes de vitamines B individuelles sont généralement bien tolérées, mais une vitamine B - la pyridoxine - peut provoquer des picotements lorsqu'elle est prise à fortes doses pendant des périodes prolongées. Demandez à votre médecin quelles sont les meilleures doses de vitamines B pour vous.
Les fonctions
En général, les vitamines B servent de cofacteurs aux enzymes qui catalysent la production d'énergie dans votre corps. Les vitamines B participent à la conversion des glucides en glucose, qui est la principale source de carburant de vos cellules, et elles jouent un rôle dans le métabolisme des acides aminés, des protéines et des graisses. Les vitamines B aident à garder la peau, les cheveux, les muqueuses, le foie, le tractus gastro-intestinal et les yeux en bonne santé, et plusieurs vitamines B sont essentielles au bon fonctionnement du système nerveux. Cependant, trop de pyridoxine ou de vitamine B6 a été associée à des lésions nerveuses.
Névrite
Selon le Dr Elson Haas, directeur du Preventive Medical Center of Marin à San Rafael, en Californie, la pyridoxine peut provoquer une névrite périphérique lorsqu'elle est prise à fortes doses - plus de 2000 milligrammes par jour - pendant des périodes prolongées. La névrite périphérique se caractérise par des picotements, une perte de sensation vibratoire et une faiblesse dans les mains et les pieds. Elle est généralement réversible à l'arrêt de la pyridoxine à haute dose, mais la récupération peut être lente et, chez certaines personnes, des picotements et d'autres déficits sensoriels sont persistants.
Paradoxe de la pyridoxine
La pyridoxine est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, et une carence en pyridoxine entraîne une neuropathie périphérique qui produit des symptômes similaires à la névrite causée par la toxicité de la pyridoxine. Bien que la pyridoxine soit bien tolérée à des doses allant jusqu'à 200 milligrammes par jour, à des doses plus élevées, votre corps ne peut pas facilement convertir la pyridoxine en sa forme biologiquement active, le phosphate de pyridoxal. Il en résulte une accumulation de pyridoxine dans votre circulation sanguine et vos tissus. Selon une étude publiée dans le numéro de juin 2008 du "Journal of Veterinary Medicine", un excès de pyridoxine endommage les nerfs sensoriels et blesse les ganglions sensoriels ou centres nerveux de la moelle épinière.
Recommandation
La plupart des vitamines B ne causent pas de lésions nerveuses, même à fortes doses. Cependant, la pyridoxine a été associée à une névrite périphérique caractéristique qui survient généralement avec une consommation prolongée de doses élevées, généralement entre 2 et 5 grammes par jour. Les apports alimentaires recommandés pour la vitamine B6 - les quantités nécessaires pour prévenir une carence - varient de 100 microgrammes par jour pour les nourrissons à 2 milligrammes pour les mères qui allaitent. En raison du potentiel de pyridoxine pour causer des dommages au système nerveux, en 1998, l'Institute of Medicine a établi une limite supérieure tolérable pour la vitamine B6 à 100 milligrammes par jour. Votre médecin ou un nutritionniste peut vous aider à déterminer si vous avez besoin de vitamines B supplémentaires.
