Les graines de lin sont de minuscules graines de grains entiers chargées de nutriments bénéfiques. Vous pouvez acheter des graines de lin et les ajouter à n'importe quelle recette, ou acheter des aliments à base de graines de lin. Votre corps ne peut pas décomposer l'enveloppe extérieure rigide des graines de lin, vous devrez donc les moudre avant la consommation.
Graines de lin
Les graines de lin sont considérées comme un aliment à grains entiers. Vous avez besoin de 3 à 4 oz. de grains chaque jour, mais au moins la moitié de vos portions doivent provenir de grains entiers. Selon le Flax Council of Canada, les graines de lin moulues offrent plus d'avantages nutritionnels que les graines de lin entières. Ils ont une coque extérieure très résistante qui ne peut pas se décomposer lorsque vous mâchez. Votre acide gastrique est également incapable de percer la coquille et les graines de lin entières peuvent traverser votre intestin complètement intactes. Broyer les graines de lin les ouvre et les rend plus faciles à digérer pour votre corps, afin que vous puissiez bénéficier de tous les nutriments essentiels.
Utilisation
Les graines de lin moulues peuvent être cachées dans de nombreuses recettes afin d'augmenter votre consommation de grains entiers. Mélangez quelques cuillères à soupe de graines de lin moulues dans votre pâte à crêpes. C'est un moyen simple de glisser des grains entiers dans le petit-déjeuner de votre famille. Saupoudrez quelques cuillères à café de graines de lin moulues sur votre salade au déjeuner. Ils ajouteront une délicieuse saveur de noisette, tout en fournissant des nutriments essentiels. Vous pouvez également ajouter des graines de lin moulues à votre recette préférée de biscuits, de gâteaux ou même de brownies.
Avantages Oméga-3
Les graines de lin contiennent une courte chaîne d'acides gras oméga-3. Ce type de gras polyinsaturés est un type de «bon» gras qui présente de nombreux avantages pour la santé. Selon FlaxHealth.com, une alimentation riche en oméga-3 à partir de graines de lin peut réduire votre risque de diabète. Il peut également aider à stabiliser votre glycémie si vous souffrez déjà de diabète. Les oméga-3 contenus dans les graines de lin peuvent aider à combattre l'inflammation dans votre corps. Incluez des graines de lin moulues dans votre alimentation si vous souffrez de polyarthrite rhumatoïde, pour aider à réduire l'inflammation et la douleur dans vos articulations.
Avantages des fibres
Les graines de lin sont riches en fibres, mais les laisser entières peuvent vous faire manquer la fibre bénéfique. Le broyage des graines de lin expose toutes les parties de la graine afin que votre corps puisse l'utiliser facilement. Les graines de lin sont riches en fibres solubles et insolubles. La fibre soluble se dissout dans l'eau et forme un gel qui traverse vos intestins. Ce type de fibre peut aider à réduire votre cholestérol sanguin total, rapporte MedlinePlus. Les fibres insolubles restent intactes, traversent votre intestin et aident à passer les aliments. Il peut aider à soulager la constipation et à maintenir votre tube digestif en bonne santé.
