Le vinaigre de cidre de pomme (ACV) a été présenté comme un remède naturel pour à peu près tout ce qu'il semble, d'une alternative antibiotique à une solution de reflux acide. Certaines sources disent même que boire du jus fermenté avant de se coucher peut vous aider à perdre du poids.
Mais siroter de l'ACV le soir peut-il vraiment faire bouger la balance le matin? Jetons un coup d'œil à ce que les experts ont à dire.
: Vinaigre de cidre de pomme vs Vinaigre de cidre de pomme biologique
Le vinaigre de cidre peut-il vous aider à perdre du poids?
Dans l'ensemble, il n'y a aucune preuve solide que le vinaigre de cidre de pomme à lui seul peut vous aider à perdre du poids, explique Mary Margaret Dagen, MD, spécialiste en médecine bariatrique certifiée par l'American Board of Obesity Medicine.
Cependant, certains bienfaits du vinaigre de cidre pour la santé peuvent être liés à votre tour de taille:
1. Un meilleur contrôle de la glycémie: il existe des preuves que l'ACV peut aider à réduire la glycémie, ce qui pourrait jouer un rôle dans la perte et la gestion du poids, Barry Sears, PhD, président de l'Inflammation Research Foundation et auteur de la série de livres Zone Diet, raconte LIVESTRONG.com. Une glycémie plus élevée déclenche la production de plus d'insuline, ce qui encourage votre corps à stocker le sucre sous forme de graisse, selon la clinique Mayo.
Une revue systématique et une méta-analyse publiées en mai 2017 dans Diabetes Research and Clinical Practice ont révélé que la consommation de vinaigre aide à abaisser la glycémie après un repas.
2. Combat la graisse: Bien que davantage d'études soient nécessaires, Sharon Katzman, RDN, diététicienne au Chambers Center de PALM Health à Morristown, New Jersey, dit que le VCA peut réduire le stockage des graisses et aider à diminuer la graisse viscérale, la graisse "dure" qui s'accumule profondément dans le ventre.
En effet, un essai clinique randomisé publié en avril 2018 dans le Journal of Functional Foods a révélé que la combinaison de vinaigre de cidre de pomme et d'un régime hypocalorique sur une période de 12 semaines était efficace pour réduire considérablement le poids corporel, l'IMC, le tour de hanche et la graisse viscérale..
L'étude a également montré que la combinaison avait des avantages supplémentaires pour la santé, tels que la réduction de l'appétit et la diminution des triglycérides et du taux de cholestérol total. Et, en prime, le taux de cholestérol des lipoprotéines de haute densité - autrement connu sous le nom de «bon» cholestérol - les niveaux ont augmenté de manière significative chez ceux qui ont incorporé l'ACV par rapport à ceux qui ne l'ont pas fait.
3. Ralentit la digestion: l' ACV aide à ralentir la vidange de l'estomac, vous faisant vous sentir rassasié plus longtemps, explique Kristi Veltkamp, RDN, diététiste avec Spectrum Health.
«Le vinaigre de cidre de pomme peut aider à perdre du poids en augmentant la satiété ou un sentiment de satisfaction associé à l'alimentation», explique Scott Jamison, MD, spécialiste en médecine interne certifié par PALM Health à St. Louis.
Quand faut-il boire de l'ACV pour perdre du poids?
Sears suggère de prendre de l'ACV avant les repas pour aider à réguler votre glycémie et à vous sentir rassasié avec moins de nourriture. Katzman convient que vous pouvez prendre le vinaigre de cidre de pomme avant ou avec vos repas, ou vous pouvez essayer de le prendre 30 minutes avant le coucher pour aider à des lectures de glycémie plus élevées le matin. Puisqu'il n'y a aucune recherche sur le meilleur moment pour la consommation d'ACV, vous devrez peut-être essayer quelques tactiques différentes pour atterrir sur la bonne pour vous.
Comment boire du vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids
À cette fin, le Dr Jamison recommande de boire du vinaigre de cidre de pomme à l'aide d'une paille pour réduire l'exposition de l'acide à votre émail dentaire.
Si vous êtes quelqu'un qui ne consomme généralement pas de vinaigre, ce serait peut-être une bonne idée de commencer par une petite dose pour voir dans quelle mesure votre estomac le tolère, puis de monter jusqu'à la cuillère à soupe pleine. Le Dr Dagen recommande de commencer par une dose par jour, avant votre plus gros repas.
«À mesure que vous vous familiarisez avec le goût du vinaigre de cidre de pomme, vous pouvez augmenter la concentration en le diluant dans moins d'eau», explique Katzman.
Cependant, n'oubliez pas que parce que le principal composant du vinaigre est l'acide acétique, le vinaigre de cidre de pomme a un goût amer, il peut donc prendre un certain temps pour s'y habituer. Si l'amertume vous dérange, vous pouvez essayer un édulcorant hypocalorique comme la Stevia pour masquer la saveur forte, suggère Veltkamp.
"Vous pouvez essayer d'ajouter un peu de cannelle, de miel, de gingembre ou de jus de citron pour rendre la saveur plus agréable", explique le Dr Jamison. "Le vinaigre de cidre de pomme est un goût acquis!"
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Effets secondaires de la consommation de vinaigre de cidre de pomme
La chose la plus importante que vous devez faire avant d'essayer le vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids ou d'autres avantages pour la santé est de parler à votre médecin pour vous assurer qu'il est sûr pour vous de prendre.
: Quels sont les inconvénients de boire du vinaigre de cidre de pomme tous les jours?
Même si boire du vinaigre de cidre de pomme est considéré comme sûr pour la plupart des gens, il y a certaines choses que vous devez garder à l'esprit:
- Il peut provoquer une irritation de la gorge: le vinaigre de cidre de pomme non dilué peut provoquer une irritation de la gorge et de la bouche si vous en buvez trop souvent ou en quantités excessives. Donc, respectez la demi-cuillère à soupe suggérée par jour et diluez-la autant que nécessaire dans un verre d'eau si vous ressentez une irritation.
- Cela peut endommager vos dents: Veltkamp prévient que l'ACV est acide et peut endommager l'émail des dents. "Assurez-vous de vous rincer après avoir avalé et ne laissez pas le flétrir dans votre bouche", dit-elle. Vous serez plus à risque de dommages aux dents si vous buvez des quantités excessives de vinaigre de cidre de pomme non dilué.
- Il peut interagir avec les médicaments que vous prenez: le Dr Dagen prévient que le vinaigre de cidre de pomme pourrait interagir avec certains suppléments ou médicaments, comme les diurétiques ou l'insuline. Assurez-vous de vérifier auprès de votre médecin si l'un des médicaments que vous prenez régulièrement peut interagir avec l'ACV. Prendre trop de vinaigre de cidre de pomme ou le prendre en même temps que ces médicaments pourrait entraîner une baisse trop faible du taux de potassium dans l'organisme, selon la clinique Mayo.
- Il peut ne pas convenir à tout le monde: le vinaigre de cidre de pomme pouvant ralentir la vitesse à laquelle les aliments quittent l'estomac, il peut ne pas être sûr pour les personnes atteintes de certaines conditions médicamenteuses. Par exemple, si vous souffrez de gastroparésie, une condition dans laquelle votre estomac se vide à un rythme plus lent que la normale au début, le VCA peut l'aggraver.
En fin de compte, si vous cherchez à perdre du poids et envisagez d'ajouter de l'ACV à votre alimentation pour vous aider, assurez-vous d'aborder le processus de manière saine et réaliste et de ne pas compter sur une seule stratégie pour être une solution rapide.
«La meilleure façon de perdre du poids est de limiter les calories sans faim ni fatigue», explique Sears. "Cela ne peut être fait que si vous maintenez un équilibre relativement uniforme de protéines, de glucides et de lipides à chaque repas."
