Beaucoup de gens aiment le chocolat. Les premières cultures vénéraient le chocolat comme la «nourriture des dieux» et les consommateurs américains dépensent aujourd'hui plus de 20 milliards de dollars par an en chocolat et se livrent à environ 9, 5 livres par personne, ce qui n'est pas un problème pour la plupart des gens en dehors des calories. La recherche suggère, en fait, qu'un peu de chocolat, en particulier du chocolat noir, peut être bon pour vous, améliorant la santé cardiovasculaire. Le chocolat contient une classe de composés appelés flavonoïdes qui agissent comme antioxydants et aident à prévenir l'accumulation de plaque dans les artères. Certaines personnes signalent cependant que manger du chocolat leur cause parfois de la diarrhée. Bien qu'il n'y ait aucune preuve scientifique que le chocolat lui-même provoque la diarrhée, certains ingrédients présents dans les aliments au chocolat pourraient être un problème pour certains.
Les ingrédients des aliments au chocolat peuvent contribuer à la diarrhée
Les aliments au chocolat contiennent souvent des ingrédients autres que le chocolat qui pourraient être un problème pour certaines personnes ou contribuer à la diarrhée. Certaines formes d'aliments au chocolat, par exemple, contiennent ce qu'on appelle le «chocolat au lait», ce qui n'est pas un problème pour la plupart des gens, mais si vous êtes intolérant au lactose, il peut y avoir suffisamment de lactose pour provoquer la diarrhée, en particulier lorsqu'il est combiné avec d'autres conditions qui peut vous rendre plus sensible aux perturbations, comme la maladie cœliaque.
La caféine est un autre ingrédient qui peut causer des problèmes à certaines personnes. Le chocolat contient une petite quantité de caféine, ce qui accélère le système gastro-intestinal. Certaines personnes sont plus sensibles à la caféine que d'autres et peuvent constater que trop de caféine leur cause la diarrhée.
Certains fabricants, essayant de réduire les calories, peuvent inclure des graisses artificielles ou des édulcorants. Ceux-ci pourraient inclure le substitut de graisse Olestra ou les substituts de sucre sorbitol ou mannitol. Bien que cela ne soit pas un problème pour beaucoup de gens, d'autres peuvent trouver que ces ingrédients leur donnent la diarrhée.
Moment coïncident de la consommation de chocolat
Pour certaines personnes, le chocolat est un régal largement consommé lors d'occasions spéciales. Vous pourriez célébrer un anniversaire ou une promotion avec un grand repas de fête. Souvent, ces types de repas sont riches, gras et non le type de repas que votre corps est habitué à traiter quotidiennement. Lorsqu'un repas de fête se termine par un bon morceau de gâteau au chocolat ou un autre dessert au chocolat, vous pourriez imputer à tort la diarrhée ultérieure au chocolat, alors que votre corps pourrait simplement répondre au repas riche et inhabituellement copieux.
Le chocolat peut-il guérir la diarrhée?
Alors que certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée après avoir consommé du chocolat, les anciennes cultures sud-américaines et européennes utilisaient en fait du chocolat pour traiter la diarrhée. Bien qu'il n'y ait eu aucune étude clinique à grande échelle pour examiner cette question et qu'il existe de nombreux médicaments contre la diarrhée, il y a en fait au moins une étude qui soutient la notion de chocolat comme remède contre la diarrhée: une étude publiée dans le Journal of Nutrition in Octobre 2005 a suggéré que les flavonoïdes dans les extraits de cacao inhibaient la sécrétion de sel et d'eau des cellules intestinales cultivées dans des boîtes de culture. Ces cultures ont été utilisées pour imiter les cellules qui tapissent les intestins, qui libèrent trop de sel et d'eau en cas de diarrhée.
