Toute substance peut provoquer une réaction allergique chez un bébé. Les médecins recommandent souvent les céréales de riz comme premier aliment parfait, car le blé fait la liste des huit principaux aliments allergènes, selon MayoClinic.com. Mais le riz peut déclencher des réactions allergiques chez les nourrissons sensibles. Entre 2 et 4 pour cent des enfants souffrent d'allergies alimentaires, selon l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology.
Les causes
Les réactions allergiques aux aliments se produisent lorsque le système immunitaire de votre bébé décide qu'il a mangé une substance étrangère et potentiellement nocive. Son système immunitaire crée des anticorps d'immunoglobuline E qui attaquent la substance. Les réactions allergiques ne se produisent généralement pas lors de la première exposition à un aliment, car il n'a pas encore créé d'anticorps. Mais la deuxième fois qu'il mange des céréales de riz, il peut avoir une réaction allergique.
Symptômes
L'allergie au riz peut se manifester par une éruption cutanée, des yeux rouges, une éruption rouge autour de l'anus, de l'urticaire, une dermatite ou un gonflement du visage. Une allergie peut également provoquer des maladies respiratoires, avec respiration sifflante, écoulement nasal, congestion ou toux. Les symptômes gastro-intestinaux tels que les vomissements ou la diarrhée peuvent également indiquer une allergie au riz. Le riz peut déclencher une réaction immunitaire connue sous le nom de syndrome d'entérocolite induite par des protéines alimentaires, ou FPIES. FPIES est une réaction à médiation cellulaire plutôt qu'une réaction IgE; aucun anticorps ne se forme et la réaction peut survenir lors de la première exposition.
Prévalence
L'allergie au riz affecte les adultes plus souvent que les enfants. Une exposition fréquente à un aliment augmente le risque de développer une allergie à celui-ci. Aux États-Unis, le riz n'est pas un allergène commun, mais au Japon, où le riz est consommé fréquemment, 10% de la population est allergique au riz, selon gulfMD.
Considérations
Pour éviter les allergies, l'American Academy of Pediatrics recommande de commencer la nourriture solide entre les âges de 4 et 6 mois après l'allaitement maternel exclusivement jusqu'à cet âge. De nombreux enfants allergiques au riz sont également allergiques aux pêches et aux pommes ainsi qu'à d'autres céréales. Les enfants atteints de FPIES peuvent également réagir au lait de vache ou au soja.
