Les nouilles udon sont courantes dans la cuisine japonaise. Ces nouilles à base de blé sont souvent utilisées pour ajouter de la saveur et de la texture aux bouillons minces. Selon ce que vous mélangez dans une soupe udon, le nombre de calories pour ce plat variera.
Soupe Udon nature
Bien que les recettes varient, la plupart des soupes udon nature fournissent très peu de calories. Par exemple, le bol de nouilles udon proposé à l'Université de Californie à Los Angeles ne contient que 40 calories. Ce n'est que 2% de la valeur quotidienne recommandée.
Fruit de mer
La soupe Udon est généralement associée à des fruits de mer. À l'UCLA, un bol de soupe udon aux crevettes fournit 200 calories. À 10 pour cent de votre valeur quotidienne, cela peut certainement faire partie d'une alimentation équilibrée, en supposant que vous planifiez d'autres repas de manière responsable.
Considérations
Bien que la soupe udon soit faible en calories, elle est également faible en fibres et en protéines. Un simple bol de soupe udon offre seulement 0, 8 g de fibres et 2, 3 g de protéines. Le département de la santé publique du comté de King recommande d'utiliser des nouilles soba comme substitut si vous suivez un régime riche en fibres et en protéines.
