Roti est un pain plat composé de trois ingrédients et populaire dans de nombreux pays asiatiques, dont l'Inde et le Pakistan. La nutrition et les calories de Roti peuvent varier en fonction des recettes familiales et des différences de fabrication.
Pointe
Selon le département américain de l'Agriculture (USDA), il y a 297 calories dans une portion de 100 grammes, soit environ 3, 5 onces, de roti nature. Cela peut cependant varier considérablement.
Roti Nutrition Facts
Les calories en roti peuvent varier en fonction de ce avec quoi elles sont faites. L'USDA indique qu'un seul morceau de roti nature pesant 68 grammes offre 202 calories, tandis qu'une portion de 100 grammes en offre 297. Cependant, il ne précise pas de quoi est composé ce roti hypothétique, en termes d'ingrédients. Les autres variétés de roti répertoriées ont un nombre de calories différent.
Par exemple, une autre liste de l'USDA pour «pain, chappatti ou roti (pain indien), blé» indique que 100 grammes de roti ont 299 calories. Un morceau de 8 pouces ou 52 grammes contient 155 calories. En fin de compte, la différence se résume à de légères variations dans les fabricants et ce qu'ils mettent dans leurs roti.
Traditionnellement, le roti est fait avec de la farine d'attaque écrasée de blé dur semi-dur, une variété de blé généralement utilisée pour faire des pâtes. Étant donné que l'atta provient du blé, vous devez éviter les roti ou rechercher des variétés sans gluten si vous avez une sensibilité au gluten. Les autres ingrédients traditionnels sont l'eau et l'huile.
Certaines recettes ou roti achetés en magasin peuvent inclure des ingrédients comme le sel ou d'autres exhausteurs de goût. Par exemple, selon l'USDA, la Royal Wine Corporation fait des roti de couscous à l'ail rôti. Ce roti contient de la farine de blé et de l'eau, mais il contient également du sucre, du sel, de l'ail déshydraté et d'autres assaisonnements. Il y a 350 calories dans 100 grammes de cette marque de roti.
Roti offre une variété de nutriments puissants. Par exemple, selon l'USDA, certaines variétés de blé non entier contiennent plus de 7 grammes de protéines, tandis qu'une variété de blé entier contient plus de 11 grammes de protéines dans une portion de 100 grammes. Toutes les variétés de roti examinées par l'USDA contiennent plus de 9 grammes de fibres alimentaires, et chaque variété est riche en nutriments comme le calcium, le potassium et le phosphore.
Glucides à Roti
Les glucides totaux dans les roti sont relativement élevés, mais la plupart des variétés contiennent une bonne quantité de fibres alimentaires. Selon l'USDA, les glucides totaux en roti varient d'environ 46 grammes nets à 75 grammes nets. Les grammes nets représentent la quantité totale de glucides, moins les fibres alimentaires fournies par les aliments.
Les fibres alimentaires présentes dans les roti varient également. Selon l'USDA, le total des fibres alimentaires varie d'environ 2, 5 grammes à près de 10 grammes dans une portion de 100 grammes. Les variétés à grains entiers ont plus de fibres alimentaires, vous devriez donc vérifier les roti de grains entiers si vous cherchez à augmenter votre apport en fibres alimentaires.
Selon la Food and Drug Administration, la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires. La quantité recommandée est de 25 grammes, par jour, basée sur un régime de 2000 calories.
Les fibres alimentaires peuvent vous apporter plusieurs bienfaits pour la santé. Selon l'Université de Californie, les fibres alimentaires peuvent vous aider à vous sentir rassasié plus tôt. De plus, les fibres peuvent ralentir la vitesse à laquelle votre corps absorbe le sucre, ce qui peut aider à prévenir les pics de glycémie. Les fibres alimentaires peuvent à la fois vous aider à rester régulier et à nettoyer vos intestins.
